炎熱多雨或者是潮濕季節(jié)，家里儲(chǔ)藏已久的大米或多或少都會(huì)出現(xiàn)生蟲(chóng)現(xiàn)象。大米生蟲(chóng)怎么辦？這是個(gè)惱人的問(wèn)題。除了把生蟲(chóng)的大米扔掉，眼不見(jiàn)為凈外，我們還有很多小竅門(mén)能讓生蟲(chóng)的大米“恢復(fù)”原狀。

大米生蟲(chóng)其實(shí)并不奇怪，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)這是一種自然現(xiàn)象。大米生蟲(chóng)的原因主要有兩點(diǎn)，一是糧食還在地里的時(shí)候就已經(jīng)帶有米蟲(chóng)卵，當(dāng)儲(chǔ)藏的大米所在環(huán)境的溫度達(dá)到20℃-40℃、濕度達(dá)到65°-95°時(shí)，蟲(chóng)卵就能在一周內(nèi)自動(dòng)孵化出來(lái)；二是因?yàn)槊赘椎?、米袋縫、墻縫、地縫里本來(lái)就有蟲(chóng)卵，當(dāng)周?chē)鷾囟葷穸冗m宜時(shí)，米蟲(chóng)自然孵化出來(lái)，這也是有些家庭年年買(mǎi)新米，年年有米蟲(chóng)的重要原因。大米生蟲(chóng)怎么辦

1、把大米置于陰涼通風(fēng)處，讓蟲(chóng)子慢慢爬出，然后在輕輕抖動(dòng)篩一篩，讓附在大米上的蟲(chóng)卵篩掉。需要注意的是，生蟲(chóng)的大米不能放在陽(yáng)光下暴曬，因?yàn)檫@樣容易讓大米中的水分流失，更容易受潮生蟲(chóng)。

2、用花椒、大蒜等含刺激氣味的食材驅(qū)蟲(chóng)。把花椒或大蒜放在生蟲(chóng)的大米中，用以驅(qū)除米蟲(chóng)。這種方法很簡(jiǎn)單且有效，但美中不足的是，大米也會(huì)吸收這些食材的刺激氣味，影響米飯的香味。

3、化學(xué)除蟲(chóng)。國(guó)內(nèi)大部分的糧食企業(yè)普遍都采用磷化氫環(huán)流熏蒸的化學(xué)方法除米蟲(chóng)，即將一定劑量的磷化鋁放入糧庫(kù)，密封一個(gè)星期以上，磷化鋁遇空氣揮發(fā)出劇毒的磷化氫氣體，直接將害蟲(chóng)殺死。這種方法比較適用于大批量的大米中，成本較低，殺蟲(chóng)效果明顯，但最大的缺點(diǎn)是危險(xiǎn)性大，需要很高的操作要求，有毒物質(zhì)還可能會(huì)污染大米，食用后對(duì)人體有危害。

4、磷他鋅加有機(jī)酸熏殺米蟲(chóng)。這是一種適合家里使用的化學(xué)除蟲(chóng)法，主要操作是把生蟲(chóng)的米連袋一起放在一密封性好的塑料袋中，即熏蒸袋，再在熏蒸袋內(nèi)放一只杯或碗，內(nèi)放50克食醋； 如果糧食不超過(guò)500千克，就將磷化鋅一克用紙包好投入裝醋的杯或碗中，無(wú)須攪動(dòng)，立即密封熏蒸袋口。密封5-10天，便可將里面的害蟲(chóng)全部殺死。

其實(shí)，有一定生活經(jīng)驗(yàn)的人都知道，大米里長(zhǎng)蟲(chóng)并不奇怪，而且是一種自然現(xiàn)象呢。但是，很多人或者就想不明白了，大米為什么會(huì)生蟲(chóng)啊？下面，媽網(wǎng)百科來(lái)為大家真相一下吧！

其中一個(gè)原因，是糧食還在地里時(shí)，本身就帶上了米蟲(chóng)的卵。大米中淀粉含量很高，因?yàn)榇竺字械乃只疃戎岛艿?，也就是它的含水量很少，而蟲(chóng)卵的生長(zhǎng)發(fā)育需要水的存在。當(dāng)大米所處的環(huán)境，溫度達(dá)到20℃-40℃、濕度達(dá)到65°-95°時(shí)，只需要一周的時(shí)間，蟲(chóng)卵就孵化出來(lái)了。

另一個(gè)原因是，家家戶戶年年買(mǎi)米，年年生蟲(chóng)，有些蟲(chóng)卵藏在米缸底、米袋縫、墻縫、地縫里，人們很難一一把它們清除。當(dāng)家中有大米，氣候又適宜時(shí)，這些蟲(chóng)卵便孵化出來(lái)爬進(jìn)米袋，又開(kāi)始培育下一代了。

所以，大米生蟲(chóng)并不奇怪呢！這下該知道了吧？

雖然說(shuō)大米生蟲(chóng)是很普遍的自然想象，但煮夫煮婦們平常多注意、多動(dòng)腦筋，也可以防范于未然，將米蟲(chóng)扼殺在搖籃里。下面媽媽網(wǎng)百科將為大家介紹幾種如何預(yù)防大米生蟲(chóng)的小竅門(mén)。

如何預(yù)防大米生蟲(chóng)？

1、大蒜防蟲(chóng)法：在存米的容器里分散的放幾瓣大蒜，把容器蓋嚴(yán)，同樣能起到防蟲(chóng)的效果。

2、花椒防蟲(chóng)法：用幾塊紗布分別包一些花椒粒，放入裝米的容器里，放置于上、中、下不同的位置，然后把容器蓋嚴(yán)。如用是用袋子裝米，可以將袋子直接放到煮好的花椒水中浸透并晾干，再裝米時(shí)就可以防止生蟲(chóng)了。

3、瓶裝防蟲(chóng)法：可以把袋裝的大米分別裝入玻璃瓶?jī)?nèi)，也能保存很長(zhǎng)時(shí)間不生蟲(chóng)。

4、海帶防蟲(chóng)法：在大米中放一些干海帶，大米和海帶的比例大概為100∶1，隔10天左右取出并曬干，然后再放回米缸。此方法可反復(fù)使用，能有效防止大米霉變和生蟲(chóng)（因?yàn)楦珊в泻軓?qiáng)的吸濕能力，可以抑制大米潮濕發(fā)霉）。

5、石灰防蟲(chóng)法： 在裝米的容器底部鋪些生石灰，上面再鋪塑料布，然后再放大米，把容器蓋嚴(yán)，可防蟲(chóng)。

“誰(shuí)知盤(pán)中餐粒粒皆辛苦”，我們從小就接受著不能隨便浪費(fèi)糧食的思想教育，而對(duì)于生蟲(chóng)的大米我們?cè)撊绾翁幹茫看竺咨x(chóng)還能吃嗎，是否會(huì)對(duì)食用的健康造成影響？不少有節(jié)約習(xí)慣的人都在糾結(jié)著這些問(wèn)題。

大米生蟲(chóng)是很自然的現(xiàn)象，如果只是輕微情況的大米生蟲(chóng)，大家可以把大米放在陰涼處讓米蟲(chóng)爬出，之后可以放心食用，不會(huì)對(duì)人體健康帶來(lái)影響；或者是把大米放在容器里，然后加水，迅速攪拌，蟲(chóng)就會(huì)浮在水面，倒掉后可以繼續(xù)用這些米煮飯；還有一種驅(qū)蟲(chóng)方法就是把花椒或大蒜放在生蟲(chóng)的大米中，用以驅(qū)除米蟲(chóng)。這種方法很簡(jiǎn)單且有效，但美中不足的是，大米也會(huì)吸收這些食材的刺激氣味，影響米飯的香味。

但如果是大米生蟲(chóng)非常嚴(yán)重，能明顯看到大部分米粒都已經(jīng)被蟲(chóng)蛀過(guò)的，大家最好不要食用。因?yàn)檫@些大米其皮層和胚芽中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)嚴(yán)重流失。對(duì)于這些嚴(yán)重生蟲(chóng)的大米，我們可以拿去喂雞，雞吃蟲(chóng)子對(duì)雞有好處，因?yàn)槊紫x(chóng)吸收了大米里面的營(yíng)養(yǎng)成分；另外，雞本來(lái)就很喜歡吃大米，而生蟲(chóng)的大米，里面的兩種主要成分都是雞的愛(ài)好，大米沒(méi)有浪費(fèi)，雞又找到了自己的糧食，可以說(shuō)是一舉兩得。

預(yù)防大米生蟲(chóng)我們?nèi)绻靡恍┖?jiǎn)單的方法進(jìn)行應(yīng)對(duì)，一般是不會(huì)對(duì)人體造成影響的，但是需要注意的是，如果我們采用化學(xué)方法，這樣就會(huì)對(duì)人體帶來(lái)一定的傷害哦。

目前糧食部門(mén)和絕大多數(shù)的糧食企業(yè)都普遍采取化學(xué)方法——磷化氫環(huán)流熏蒸，因?yàn)檫@種方法成本很低，殺蟲(chóng)迅速，效果比較好。這種方法具體的操作就是先將一定劑量的磷化鋁放入糧庫(kù)，密封一個(gè)星期以上，磷化鋁遇空氣揮發(fā)出劇毒的磷化氫氣體，直接將害蟲(chóng)殺死。

這種方法的危險(xiǎn)性大，正常劑量只能殺死成蟲(chóng)，不能殺死蟲(chóng)卵，容易導(dǎo)致重復(fù)生蟲(chóng)，重復(fù)熏蒸；有毒物質(zhì)會(huì)殘留在糧食中，食用后對(duì)人身體有一定的危害。所以這個(gè)方法是不可取的。