小青魚雖小，但是味道卻是杠杠滴，但是前提就是會做。其實，小青魚有很多種做法，可以煎，可以紅燒，還可以蒸呢，就看你愛哪一種吃法。那么，小青魚各種吃法都該怎么做呢？

一、煎小青魚

1、小青魚清理干凈內(nèi)臟；

2、用紙巾吸干水；

3、均勻的撒些幼鹽；

4、撒上胡椒粉 抹勻；

5、撒上生粉 兩面都要抹上的；

6、熱油鍋放下小魚煎；

7、兩面煎焦黃即可出鍋。

二、紅燒小青魚

1、小青魚洗干凈；

2、小青魚切一下，這樣方便熟以及入味；

3、起油鍋；

4、小青魚到入鍋里加入輔料；

5、放點酒翻炒一下；

6、放適量草菇老抽；

7、加入適量水燒開；

8、燒開放適量雞精就可以了。

青魚肉細嫩鮮美，蛋白質(zhì)含量超過雞肉，是淡水魚中的上品哦，所以在家可以偶爾來一次醬青魚哦！而且，醬青魚的營養(yǎng)價值也是很高的，可以幫助大腦發(fā)育哦！通常我們的醬青魚都會考慮用豆瓣醬，因為這是比較常見的，也比較受歡迎的一種烹飪方法。

這道豆瓣醬青魚需要先把青魚兩面煎一下，再把炒香的豆瓣醬均勻的裹在青魚身上略煎一會兒，這樣即可使豆瓣醬的香味更好的滲入到青魚里面，也可以去掉魚腥味，比直接加豆瓣醬燉要更好吃更有風味哦！想知道怎么做就看下來吧！

1、青魚的頭去掉不要，去內(nèi)臟，洗凈干凈，擦干表面的水份；

2、蔥切大段,姜切片、蒜用刀拍松；

3、煎鍋燒熱后倒油,油熱后放入青魚；

4、魚的兩面都略煎一會兒；

5、把魚滑到鍋的一邊,在空出來的地方倒入適量的豆瓣醬炒香；

6、把炒好的豆瓣醬均勻的裹在青魚身上煎一會兒；

7、放入蔥、姜、蒜；

8、加入白糖、醋、少許鹽；

9、加適量清水燉；

10、燉到湯汁濃稠時即可關(guān)火出鍋裝盤。

很多人認為清蒸青魚口味清淡，實則它能帶來驚艷口感。晚餐不妨做一道清蒸青魚，滑嫩的魚肉鮮味十足，做法簡單，即便烹飪新手也能輕松駕馭。

青魚、蔥、姜、料酒、鹽、淀粉、味精

清蒸青魚做法簡單，味道鮮美，是居家烹飪的不錯選擇。

參考來源：無特定權(quán)威站點，綜合大眾烹飪經(jīng)驗整理。

青魚和草魚的外形有些相似，也都是比較常見的吃食，那么哪一種更好吃呢？其實這可得看各人的口味了，草魚的肉嫩而不膩，青魚的肉質(zhì)肥嫩，味鮮腴美，各有各的特色，但是二者都很適合制成酸菜魚，絕對是爽滑又美味的。

青魚和草魚都是可以紅燒、干燒、清燉、糖醋或切段熏制，也可加工成條、片、塊制作各種菜肴，做法是十分靈活的，相信只要功夫到家，做出來的菜肴一定都很好吃。

具體青魚和草魚哪一種更好吃，其實是沒有定論的，相信只有兩個都吃過的人才最有發(fā)言權(quán)，而且這還不能代表大家的口味，如果你想知道自己到底最愛吃哪種魚，不妨都試試吧，說不定你的口味更加獨特呢！

青魚作為魚類，很多人因受不了魚腥味兒而不愛吃。不過，有經(jīng)驗的廚子有辦法消除魚的腥味。以下是一些青魚去腥的實用小妙招：

通過以上這些小妙招，可以有效去除青魚的腥味，讓青魚菜肴更加美味。

參考權(quán)威站點來源：無（原文未提及權(quán)威站點，此內(nèi)容為經(jīng)驗總結(jié)）

番茄青魚是一道色香味俱全的傳統(tǒng)菜式，主要由番茄和青魚煮制而成，做法簡單且營養(yǎng)豐富。下面為您詳細介紹其做法。

按照上述步驟操作，就能做出美味的番茄青魚。

參考權(quán)威站點來源：無明確權(quán)威站點對應(yīng)此內(nèi)容，為常見美食做法整理。