西紅柿可以跟排骨一起燉，就是西紅柿燉排骨。西紅柿燉排骨是一道既營(yíng)養(yǎng)又美味的美食。其實(shí)，西紅柿可以跟排骨一起做菜，也可以加點(diǎn)土豆，做成土豆西紅柿排骨湯。那么土豆西紅柿排骨湯的做法是怎么樣的呢？下面我們一起看看土豆西紅柿排骨湯的做法。

土豆西紅柿排骨湯的做法一：

主料

豬大排適量，土豆1個(gè)，西紅柿2個(gè)

調(diào)料

色拉油適量，食鹽少許，姜1塊，小蔥適量，白胡椒適量

步驟

1、排骨洗凈剁成小塊，蔥白切長(zhǎng)段，姜切片，西紅柿切塊、土豆去皮切塊

2、炒鍋放少許油，爆香蔥姜。，放入西紅柿、土豆略加拌炒關(guān)火備用

3、另起鍋，鍋內(nèi)放清水，放入排骨，大火煮開后，撇去浮沫，水變清后小火燉30分鐘

4、加入炒好的西紅柿土豆重新煮開后小火煲30分鐘左右

5、放少許鹽和胡椒粉調(diào)味即可

土豆西紅柿排骨湯的做法二：

主料：

西紅柿、土豆、排骨

輔料：

蜜棗、陳皮

調(diào)料：

精鹽、雞精、姜片、清水、食用油

步驟

1、將西紅柿、土豆去皮洗凈切成塊，將排骨洗凈切成塊用開水焯一下除去血水和腥味，用涼開水過水撈出待用；

2、坐鍋上火，倒入適量的油，放入姜蔥、土豆、西紅柿略煸炒，再加入陳皮和蜜棗，炒好，將焯排骨的湯倒入燒開待用；

3、將排骨撈出放在電氣鍋中，倒入燒開的湯和適量清水，加入雞精、鹽，鎖好鍋蓋，將控制器調(diào)置20分鐘（或按湯鍵）；

4、待電氣鍋保溫卸壓后，打開蓋取出裝盤即可。

土豆西紅柿排骨湯是一道兼具美味與營(yíng)養(yǎng)的家常菜品，不僅熱量適中，還富含多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分。這道湯品將西紅柿、土豆與排骨巧妙結(jié)合，既能滿足味蕾，又能提供豐富的健康益處。

土豆西紅柿排骨湯的熱量取決于各食材的比例。以下是主要食材的熱量與營(yíng)養(yǎng)成分：

這道湯品不僅能為身體提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還含有豐富的維生素C、膳食纖維和礦物質(zhì)，能夠增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)消化。此外，西紅柿中的番茄紅素具有抗氧化作用，有助于保護(hù)心血管健康。

土豆西紅柿排骨湯是一道兼具美味與營(yíng)養(yǎng)的佳肴，但需根據(jù)個(gè)人體質(zhì)與飲食習(xí)慣合理食用，以充分發(fā)揮其健康價(jià)值。

參考文獻(xiàn)：Healthline

土豆西紅柿排骨湯是一道簡(jiǎn)單易做且營(yíng)養(yǎng)豐富的家常湯品，其味道香濃鮮美，深受家庭成員的喜愛。它不僅能滿足味蕾需求，還具有多種健康功效，對(duì)身體滋補(bǔ)和疾病預(yù)防有顯著作用。以下是關(guān)于土豆西紅柿排骨湯的詳細(xì)功效解析及其相關(guān)背景信息。

排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)，具有補(bǔ)腎養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)燥的作用。它適用于熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛等癥狀。此外，排骨湯還能潤(rùn)肌膚、利二便、止消渴，對(duì)燥咳和便秘也有輔助療效。

西紅柿富含維生素C和番茄紅素，具有很強(qiáng)的抗氧化能力。長(zhǎng)期食用西紅柿可以使皮膚細(xì)膩光滑，幫助延緩衰老，達(dá)到美容養(yǎng)顏的效果。

西紅柿中的鐵元素和維生素C有助于促進(jìn)血液生成，適合貧血患者食用。研究表明，鮮熟西紅柿還具有降血壓的效果，是高血壓患者理想的飲食調(diào)理食材。

西紅柿中的番茄紅素和其他抗氧化成分具有清熱解毒的功效，并能抑制細(xì)胞病變。每天食用1-2個(gè)西紅柿，有助于預(yù)防癌癥，并可作為癌癥輔助治療的食療選擇。

土豆味甘、性平，入脾、胃、大腸經(jīng)，具有和胃調(diào)中、健脾利濕、寬腸通便的作用。它對(duì)胃火牙痛、脾虛納少、大便干結(jié)等癥狀有一定療效，還能輔助治療消化不良、慢性胃痛和習(xí)慣性便秘。

土豆西紅柿排骨湯是一道兼具美味與健康功效的家常湯品，適合各類人群食用，長(zhǎng)期堅(jiān)持飲用有助于改善體質(zhì)、預(yù)防疾病。

1. 美國(guó)國(guó)家生物技術(shù)信息中心（NCBI）

2. 世界衛(wèi)生組織（WHO）

土豆西紅柿排骨湯是一道將土豆的粉糯、西紅柿的味鮮和排骨的鮮嫩完美融合的家常美食。這道湯品不僅口感豐富，還具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，適合不同年齡段的人群食用。以下將從原材料的營(yíng)養(yǎng)成分和健康益處兩個(gè)方面進(jìn)行詳細(xì)解析。

這道湯品融合了三種食材的營(yíng)養(yǎng)精華，具有以下健康益處：

土豆西紅柿排骨湯是一道營(yíng)養(yǎng)豐富、口感美味的家常湯品，適合全年齡段人群，尤其是需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的產(chǎn)婦、老年人及貧血患者。

土豆西紅柿排骨湯是一道營(yíng)養(yǎng)豐富且美味的家常菜，其獨(dú)特的口感和多重功效深受人們喜愛。土豆粉糯中帶爽脆，西紅柿酸甜適中，排骨香嫩滑口且富有彈性。這道湯不僅美味，還具有滋陰養(yǎng)腎、美容美顏、防癌抗癌等多種功效。然而，要想充分發(fā)揮其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，避免一些常見的食用誤區(qū)至關(guān)重要。以下將詳細(xì)介紹土豆西紅柿排骨湯的食用禁忌及注意事項(xiàng)。

四川麻椒是一種特產(chǎn)，比普通花椒更麻，其顏色偏棕黃色，而花椒則偏紅色。制作土豆西紅柿排骨湯時(shí)，建議使用花椒。如果選擇麻椒，需適當(dāng)減少用量，以免過麻影響口感。

發(fā)芽的土豆含有龍葵素，這是一種有毒物質(zhì)，可能導(dǎo)致食物中毒。因此，制作土豆西紅柿排骨湯時(shí)，應(yīng)確保土豆新鮮且未發(fā)芽。

如果使用土豆粉，建議提前泡軟。如果未提前泡軟，可以在燉排骨的初期加入土豆粉，根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整加入的時(shí)間。

黃瓜中含有維生素C分解酶，會(huì)破壞其他食材中的維生素C。因此，西紅柿與黃瓜不宜同時(shí)食用，以免降低西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。此外，西紅柿中的番茄紅素在加熱后釋放更多，更易被人體吸收。

空腹食用西紅柿可能導(dǎo)致胃部不適。西紅柿中的可溶性收斂劑與胃酸反應(yīng)，可能形成不溶解的塊狀物，堵塞胃的出口幽門，引起胃脹、疼痛等癥狀。因此，建議避免空腹食用西紅柿。

雖然加熱可以釋放西紅柿中的番茄紅素，但長(zhǎng)時(shí)間加熱會(huì)破壞其營(yíng)養(yǎng)成分，影響口感。如果食用了變質(zhì)的西紅柿，還可能引發(fā)食物中毒。

土豆西紅柿排骨湯是一道兼具營(yíng)養(yǎng)與美味的佳肴，但在制作與食用過程中需注意上述禁忌，以確保其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用安全。