食用元蘑的方法有很多種，給大家介紹一道常做的一道菜，叫做元蘑栗子燒雞，具體的做法：

1、先把干元蘑泡在加了白糖的溫水中半個小時以上，盡量泡透，然后清洗干凈，等著用；

2、把雞子先清洗干凈，剁成塊，然后把雞子當(dāng)中的水控一下；

3、把板栗洗干凈，泡到開水中，大約五分鐘，去皮去殼備用；

4、把油倒入熱鍋內(nèi)，待油熱之后把姜蒜等調(diào)料放入鍋內(nèi)，再把雞塊放進(jìn)去翻炒，加點(diǎn)料酒、生抽和白糖，這時把元蘑也加進(jìn)去翻炒，再加入一些開水，開水要沒過這些食材，小火燉上二十分鐘左右；

5、最后加入板栗繼續(xù)燉二十分鐘就可以出鍋了。

元蘑在蘑菇類中屬于上品，營養(yǎng)價值與普通的蔬菜相比，要高十幾倍。說到元蘑的食用方法，那就要“量身定做”了，有人喜歡炒，有人喜歡燒，現(xiàn)在很多人很喜歡烤，所以，人們經(jīng)常把元蘑比作為“素中有葷”的珍品。吃起來，味道極其鮮美，那種味道讓人久久不能忘卻。

元蘑在生活中常吃的方法有很多種，營養(yǎng)價值很豐富，正因為它的營養(yǎng)很豐富，所以對人體的好處也非常多。

由于它含有大量的鈣、鐵、磷等微量元素，所以可以很好的提高自身的抵抗力，加強(qiáng)自身的身體素質(zhì)，預(yù)防多種疾病的發(fā)生，在一定情況下，還會起到延年益壽的作用。對于元蘑在藥用價值的方面，如果把元蘑用作藥材，則具有舒經(jīng)活血、強(qiáng)身健體的作用。

元蘑生長在黑龍江地區(qū)，同時也被稱為冬蘑，在長白山地區(qū)生長出來的肉質(zhì)特別的鮮美，所以人們經(jīng)常會把元蘑看作是蘑菇類的上品，它能給人體提供豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，它的營養(yǎng)成分含量非常高，特別是秋天之后在野外采摘回來的元蘑營養(yǎng)價值更為高。含有大量的蛋白質(zhì)、磷、鈣、鐵、糖類等營養(yǎng)元素，一般來說，普通人食用元蘑都有很好的滋補(bǔ)效果，尤其適合需要增強(qiáng)人體免疫、抑抗腫瘤、預(yù)防多種疾病等人群。

元蘑這種食材美味，讓人們在享用味蕾享受的同時給人體提供大量的營養(yǎng)物質(zhì)，是生活常備、必備的佳品。

元蘑分為野生和養(yǎng)殖兩種，在購買的時候不管哪種元蘑，元蘑的根都是很短的。目前市場上有一種偽裝成元蘑干貨的產(chǎn)品叫平菇，平菇是養(yǎng)殖品，適宜鮮時食用，一旦曬干，根兒和菇朵就都燉不爛，根本無法食用。假冒偽劣的商家正是將平菇曬干，經(jīng)過加工，其外表看起來與元蘑無異，但其實(shí)真正的元蘑曬干后味道香濃，制作容易，因此市民也更喜歡食用曬干后的元蘑。

那些不法商販正是抓住了消費(fèi)者的這一心理，用平菇假冒元蘑。建議消費(fèi)者在購買的時候仔細(xì)甄別，好的元蘑正反兩面都為黃色，根為平面(或無根)，新鮮或曬干后均為塊狀，否則為假品。

元蘑，又稱為“素中有葷”的山珍，是一種營養(yǎng)豐富的食用菌，廣泛分布于我國的北方地區(qū)，尤其在秋季之后采摘的野生元蘑，其營養(yǎng)價值更為突出。由于其獨(dú)特的風(fēng)味和健康功效，元蘑被廣泛應(yīng)用于各種菜肴中，深受人們的喜愛。

元蘑富含多種營養(yǎng)元素，以下是其主要成分：

元蘑在烹飪中具有廣泛的應(yīng)用，適合多種烹飪方式，包括：

經(jīng)常食用元蘑對人體有多方面的益處：

元蘑不僅是一種美味的食材，還具有一定的藥用價值：

研究表明，元蘑中含有豐富的多糖類物質(zhì)，這些成分在增強(qiáng)免疫力和抗氧化方面具有重要作用。此外，元蘑的藥用價值在傳統(tǒng)中醫(yī)典籍中也有記載，常被用于治療筋骨相關(guān)疾病。

元蘑是一種集營養(yǎng)、健康和美味于一體的珍貴食材，適合日常飲食和養(yǎng)生保健。