苤藍(lán)，又稱球莖甘藍(lán)，是一種介于大頭菜和包心菜之間的蔬菜。它在不同地區(qū)有多種俗稱，例如“擘藍(lán)”、“玉蔓青”、“撇列”（天津地區(qū)）以及“不留客”或“人頭疙瘩”（東北地區(qū)）。苤藍(lán)可以用于多種烹飪方式，例如清蒸作為小菜，或者切絲制作涼拌沙拉。

苤藍(lán)不僅是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，還具有多種健康益處：

在購買苤藍(lán)時(shí)，應(yīng)選擇表皮光滑、顏色均勻且無明顯損傷的球莖。苤藍(lán)適合多種烹飪方式，例如清蒸、炒菜、涼拌或榨汁。無論是作為主菜還是配菜，它都能為您的飲食增添營養(yǎng)價(jià)值。

苤藍(lán)起源于歐洲，是十字花科植物的一種。由于其適應(yīng)性強(qiáng)，現(xiàn)已廣泛種植于全球多個(gè)地區(qū)。它是一種耐寒蔬菜，適合在春季和秋季種植。

苤藍(lán)是一種兼具營養(yǎng)價(jià)值和健康益處的蔬菜，是日常飲食中不可忽視的選擇。

苤藍(lán)，又稱球莖甘藍(lán)，是一種兼具營養(yǎng)與多用途的蔬菜。它在不同地區(qū)有著多種別稱，如擘藍(lán)、玉蔓青、天津的撇列，以及東北的“不留客”或“人頭疙瘩”。苤藍(lán)富含維生素C、維生素E、大量水分和纖維素，是一種健康的飲食選擇。其口感清脆，味道鮮美，常用于清蒸、涼拌沙拉或腌制。

腌制苤藍(lán)是一種常見的家庭制作方式，可以延長其保存時(shí)間，同時(shí)賦予其獨(dú)特的風(fēng)味。以下介紹兩種腌制苤藍(lán)的詳細(xì)方法。

苤藍(lán)是一種營養(yǎng)豐富且用途廣泛的蔬菜，通過簡單或多調(diào)料腌制法，可以制作出美味的小菜，豐富日常飲食。

苤藍(lán)是一種屬于甘藍(lán)類的蔬菜，以其豐富的維生素含量和多種健康功效而備受推崇。它不僅可以促進(jìn)胃和十二指腸潰瘍的愈合，還具有止痛生肌的作用，同時(shí)對(duì)治療便秘和增強(qiáng)人體免疫功能也有顯著效果。

材料：苤藍(lán)、辣椒、香菜

調(diào)料：辣椒油、花椒油、生抽、醋、香油、鹽

步驟：

材料：苤藍(lán)、甜椒

調(diào)料：香油、味精、鹽

步驟：

材料：青椒、苤藍(lán)

調(diào)料：油、鹽、味精

步驟：

苤藍(lán)是一種兼具營養(yǎng)與美味的蔬菜，通過不同的烹飪方式，可以滿足多樣化的口味需求，值得在日常飲食中多加嘗試。