主料：油豆腐、五花肉。

輔料：生抽、鹽、豆豉。

結(jié)論：按照以上步驟，就能輕松制作出美味的油豆腐蒸五花肉。

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五花肉是常見的食材，挑選優(yōu)質(zhì)的五花肉能為烹飪加分。以下從外觀和觸感兩方面介紹優(yōu)質(zhì)五花肉的特征及挑選要點。

用手按壓五花肉是判斷其質(zhì)量的有效方法。優(yōu)質(zhì)的五花肉具有彈性，按壓后能迅速恢復原狀，并且不會過于粘手。如果五花肉沒有彈性，或者摸起來黏糊糊的，說明其質(zhì)量不佳，不建議購買。

綜上所述，挑選優(yōu)質(zhì)五花肉時，可從外觀的肥瘦分布、顏色以及觸感的彈性和粘性等方面進行綜合判斷，這樣能有效選到品質(zhì)優(yōu)良的五花肉。

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五花肉含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪酸，還還有豐富的鐵質(zhì)和促進鐵吸收的半胱氨酸，所以能夠有效改善缺鐵性貧血。五花肉性味平和，有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的作用，能夠改善消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘等病癥，而且能夠滋陰養(yǎng)肝，起到美容養(yǎng)顏，光滑皮膚的作用。

油豆腐富含蛋白和多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣等微量元素的含量也很高。油豆腐可以吸收湯汁，口感和味道都十分好。

油豆腐蒸五花肉營養(yǎng)價值豐富，適合消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘等患者食用。另外，五花肉有很好的補鐵和美容功效，所以特別適合女性朋友食用。雖然五花肉非常好吃美味，但是不能多吃，因為這肥瘦相間的五花肉里含有不少脂肪，多吃了會長胖，肥胖、血脂較高者不宜多食。對于血糖高的朋友也應(yīng)該少吃，尤其在烹飪過程中應(yīng)該減少白糖的量。另外，濕熱體質(zhì)和痰滯內(nèi)蘊的朋友也最好少吃五花肉。

另外，由于油豆腐相對于其他豆制品來說，它不太容易消化，所以有胃部不適的朋友盡量少吃油豆腐蒸五花肉這道菜。

孕婦在懷孕期間是可以吃油豆腐蒸五花肉的，不過一定要適量，不能貪吃。五花肉的脂肪含量還是比較高的，如果多吃了的話會引起肥胖，對孕婦和寶寶都不好。

另外，由于油豆腐是經(jīng)過油炸制成的，多吃了對身體不好，長期食用可能還會增加癌癥的發(fā)病幾率。所以要少吃油豆腐，另外就是在購買油豆腐時要去正規(guī)的超市或商家購買，避免買由小作坊生產(chǎn)的油豆腐，因為那里所用的油的質(zhì)量很難有保障。