孕婦是一個比較特殊的群體，懷孕之后，在衣食住行各個方面孕媽們的生活都有著一定的改變，不過在吃的方面是最重要的，畢竟不只是大人要進補，肚子里的小baby也是好好好補補的！豬蹄作為營養(yǎng)價值非常高的食材之一，對于需要進補的孕媽和小寶寶來說，是不是適合吃呢？

孕婦吃豬蹄好處之一：防止皮膚干癟

豬蹄和豬皮中的膠原蛋白含量可是相當?shù)亩?，并且也容易被人體吸收。豬蹄的膠原蛋白被烹飪后，后轉(zhuǎn)化成為具有網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的明膠。這些明膠后幫助細胞吸收水分，使細胞充盈，并幫助細胞代謝。所以，豬蹄可能幫助孕婦美容養(yǎng)顏，孕婦吃豬蹄是個不錯的選擇。

孕婦吃豬蹄好處之二：鎮(zhèn)靜作用

如果懷孕期間有焦慮、失眠、神經(jīng)衰弱等問題，吃豬蹄是個很不錯的食療方法方法。豬蹄具有的鎮(zhèn)靜療效，要歸功于豬蹄膠原蛋白中的甘氨酸，甘氨酸有抑制脊髓運動神經(jīng)元和中間神經(jīng)元興奮的功能。

所以，孕婦吃點豬蹄，能很好的把自己孕期的這種過度興奮調(diào)整到正常狀態(tài)，使懷孕更自然，心情也更好。另外，如果懷孕期間出現(xiàn)了小腿麻木或抽筋的問題，豬蹄湯能很好輔助治療功能。

孕婦吃豬蹄好處之三：能壯腰膝

孕婦在懷孕期間，腰部受到生理因素的影響，容易出現(xiàn)腰膝酸痛的癥狀。這個時候，孕婦可以選擇吃點豬蹄來幫助。

媽網(wǎng)小碎語：豬蹄可是個好東西，常吃豬蹄的話不僅能夠補虛弱，填腎精，壯腰膝，還含有礦物質(zhì)鈣、鎂、磷、鐵和維生素A、D、E、K等豐富的營養(yǎng)元素，是一道不錯的孕期食譜哦！

豬蹄對于人們來說可是好東西，不僅能夠補充人體所需要的各種蛋白質(zhì)，還具有美容養(yǎng)顏的神奇功效，更重要的是它對于處在孕期的孕媽們來說，也是非常好的孕期食譜，對于處在孕期的孕媽們來說，這不能吃，那不能吃，能吃的就那幾樣，但是如果加點豬蹄來調(diào)調(diào)味兒的話，那也是不錯的！不過，孕婦能經(jīng)常吃豬蹄嗎？

Q：孕婦能經(jīng)常吃豬蹄嗎？

A：孕婦能吃豬蹄，那是很肯定的，但是對于能不能經(jīng)常吃這個問題，就不好說了，雖然豬蹄的營養(yǎng)價值非常的豐富，但是“過猶不及”這個成語大家應該都聽說過吧！任何的美食都要適量的吃才最健康，對于豬蹄也是這樣的，尤其是處在孕期的孕婦們，經(jīng)常吃豬蹄是可以的，不過吃豬蹄的孕婦也不能操之過急，應適度食用，為了避免血粘度的上升，孕婦們在臨睡前就不要吃豬蹄了。另外注意，吃豬蹄的時候不要一起吃甘草，會中毒的，如果不小心吃了，可以用綠豆解毒！

媽網(wǎng)小碎語：雖然豬蹄的味道好，營養(yǎng)價值也高，但是對于孕媽們來說，在吃的時候一定要記住適量的吃，不然不僅你不舒服，肚子里的小baby也該抗議了！為了母嬰的健康，還是要注意一下豬蹄的食用量哦！

因為豬蹄好吃而且營養(yǎng)價值豐富，所以很多人都愛吃，但是畢竟每一個人的口味不同，紅燒豬蹄有它的美味，燉豬蹄有它的香濃，究竟怎么做就看你的口味與心情了！不過，對于孕媽們來說，那就不能看心情了，在給孕媽們做豬蹄的時候，可是要照顧到她們的特殊體質(zhì)哦！

孕婦豬蹄食譜之——紅燒豬蹄

食材：豬蹄2個，冰糖若干塊，蔥姜，八角，花椒，香葉，桂皮，老抽，料酒，鹽和濕淀粉各適量

做法：

1、買豬蹄的時候讓店家直接剁成塊，回來洗凈豬蹄，鍋里倒入水，水開后把豬蹄焯水，撈出瀝干水分。

2、鍋里倒少許油，加入冰糖，小火慢慢熬至開始冒小泡，不要熬糊了，加入豬蹄，快速翻炒，粘滿糖色后加入料酒，老抽，翻炒一會。

3、加入蔥段姜片，八角，香葉，桂皮，花椒翻炒，出香味后加入沒過豬蹄的熱水和鹽，轉(zhuǎn)入高壓鍋，約20分鐘即可。

4、另起炒鍋，加入燉豬蹄的湯汁2大勺，把豬蹄放入，勾入濕淀粉，大火收汁，汁收干即可出鍋，估計比用平常的鍋來燉要節(jié)約至少一個半小時哦！

孕婦豬蹄食譜之——孕婦豬腳湯

食材：豬蹄一個，鹽，蔥，八角，花椒，姜，黃酒，芝麻，雞精，蒜

做法：

1、黃豆洗凈后，浸泡隔夜至發(fā)漲，豬手刮凈洗清后，剁成小段，放入沸水鍋里煮一3分鐘，焯去污物，焯好的豬手，用清水洗干凈待用。

2、可以放到鍋里煮湯啦，放上棕葉或蔥結(jié)以防粘鍋，然后放入豬手和黃豆，加上八角、花椒粒、清水、姜片、少許黃酒，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燉2個小時，至豬手黃豆酥香時即可關(guān)火。

媽網(wǎng)小碎語：以上只是介紹了紅燒豬蹄和豬蹄湯這兩種孕婦豬蹄食譜，當然對于適合孕婦吃的豬蹄的做法還有很多的，不過學會了以上這兩種有湯有水的豬蹄做法，也是能夠輕而易舉的應對孕媽們對豬蹄的需求啦！

很多人都喜歡吃豬蹄，這是為什么呢？因為豬蹄好看嗎？no！因為豬蹄好吃嗎？maybe，看著肥膩的豬蹄，或許有些人被豬蹄的外表嚇到了，不敢吃！因為豬蹄營養(yǎng)價值高嗎？那肯定就是yes了！豬蹄沒有好看的長相，但是它的營養(yǎng)價值就足以彌補這個缺陷了！那么，豬蹄的營養(yǎng)價值究竟有哪些呢？

Q：豬蹄的營養(yǎng)價值究竟有哪些？

A：每100克豬蹄中含蛋白質(zhì)15．8克、脂肪26．3克、碳水化合物1．7克。含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)。豬蹄對于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。適宜血虛者、年老體弱者、產(chǎn)后缺奶者、腰腳軟弱無力者、癰疽瘡毒久潰不斂者食用。

媽網(wǎng)小碎語：豬蹄的營養(yǎng)價值現(xiàn)在大家都get到了嗎？知道了這么多豬蹄的營養(yǎng)價值，就算豬蹄長得再磕磣，為了吸收哪些能夠美容養(yǎng)顏的蛋白物質(zhì)和豐富的維生素等微量元素，咱也豁出去了，再說豬蹄的味道可是非常美味的，說不定你吃了之后就停不下來了呢！

豬蹄是一道備受喜愛的美食，但對于許多“豬蹄愛好者”來說，選購優(yōu)質(zhì)的豬蹄卻是一大難題。為了幫助大家解決這一困擾，本文將詳細講解如何挑選優(yōu)質(zhì)豬蹄以及正確保存豬蹄的方法。

選購豬蹄時，需要從以下幾個方面進行判斷：

為了保持豬蹄的新鮮和品質(zhì)，保存方法至關(guān)重要：

豬蹄的美味程度很大程度上依賴于選購的質(zhì)量。按照以上方法挑選和保存豬蹄，可以為您的餐桌增添一份美味與健康。

選購優(yōu)質(zhì)豬蹄和正確保存是制作美味佳肴的關(guān)鍵，掌握這些技巧，您也能輕松成為“豬蹄達人”！

豬蹄作為一種常見的美食，因其豐富的膠原蛋白和獨特的口感，深受人們喜愛。它不僅是餐桌上的美味佳肴，還具有一定的食療價值。然而，豬蹄并非適合所有人群食用，在享受美味的同時，了解其適宜人群和注意事項尤為重要。

豬蹄適合大多數(shù)人群食用，特別是以下幾類人群：

盡管豬蹄營養(yǎng)豐富，但并非所有人都適合食用，以下是食用豬蹄時需要注意的事項：

豬蹄富含膠原蛋白、脂肪、蛋白質(zhì)及多種微量元素，有助于改善皮膚彈性、促進傷口愈合，并為身體提供能量。但因其脂肪含量較高，需適量食用，避免攝入過多導致肥胖或其他健康問題。

豬蹄雖然美味且營養(yǎng)豐富，但需根據(jù)自身健康狀況和飲食需求合理食用，掌握適量和正確的烹飪方式，才能真正吃得健康，吃得安心。