基圍蝦是夏季盛產(chǎn)的一種海鮮，其肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，富含多種人體必需的氨基酸和高質(zhì)量蛋白質(zhì)。此外，基圍蝦還含有豐富的鈣質(zhì)，適量食用對兒童的骨骼發(fā)育和成長大有裨益。

許多人在購買基圍蝦時可能會疑惑：基圍蝦究竟是海蝦還是河蝦？答案是，基圍蝦屬于海蝦。

基圍蝦采用淡水育種、海水圍基養(yǎng)殖的方式進(jìn)行生產(chǎn)。它們喜歡棲息在沙泥底質(zhì)和鹽分較低的淺海區(qū)域。

基圍蝦的日常習(xí)性包括將身體隱匿于海床中，僅露出雙眼和頭部前端用于呼吸。這種行為不僅有助于逃避天敵，還便于伺機(jī)捕食。漲潮時，它們會爬入緩流的內(nèi)灣區(qū)域棲息。

漁民在長期觀察中發(fā)現(xiàn)，基圍蝦具有特定的生活習(xí)性。為便于捕捉，他們會在內(nèi)灣拉網(wǎng)或修筑石基，吸引基圍蝦進(jìn)入這些“陷阱”。這些石基被稱為“基圍”，因此捕獲的蝦也被稱為“基圍蝦”。

基圍蝦是夏季不可錯過的海鮮，其獨特的養(yǎng)殖方式和生活習(xí)性使其成為一種兼具美味與營養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)食材。

食品安全與營養(yǎng)信息官網(wǎng)科學(xué)文獻(xiàn)數(shù)據(jù)庫

基圍蝦是一種營養(yǎng)豐富的海鮮食材，其肉質(zhì)松軟，易于消化，尤其適合身體虛弱或病后需要調(diào)養(yǎng)的人群食用?；鶉r富含鎂元素，對心血管系統(tǒng)有顯著的保護(hù)作用，能夠降低血液中膽固醇含量，預(yù)防動脈硬化。以下內(nèi)容將為您介紹兩種簡單且營養(yǎng)的基圍蝦食譜，幫助您更好地享受這道美味佳肴。

基圍蝦不僅味道鮮美，還具有多種健康益處。其高蛋白、低脂肪的特點使其成為健康飲食的優(yōu)質(zhì)選擇。此外，基圍蝦中的鎂元素有助于調(diào)節(jié)心臟功能，預(yù)防心血管疾病。無論是上湯烹制還是白灼，基圍蝦都能最大程度地保留營養(yǎng)成分，適合各類人群食用。

基圍蝦是一種既健康又美味的食材，通過合理的烹飪方式，不僅能享受到其鮮美的口感，還能為身體提供豐富的營養(yǎng)支持。

俗話說“秋吃蟹，夏吃蝦”，尤其是在端午節(jié)之后，基圍蝦迎來了大量上市的季節(jié)。這段時間的基圍蝦不僅價格實惠，而且肉質(zhì)肥美，堪稱一年中最佳的品嘗時機(jī)。對于基圍蝦的多種烹飪方式，許多美食愛好者已經(jīng)駕輕就熟，但它的營養(yǎng)價值和健康功效你是否真正了解呢？本文將為您詳細(xì)解析基圍蝦的功效與作用。

基圍蝦富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，其肉質(zhì)松軟且易于消化，是一種非常適合身體虛弱或病后康復(fù)人群的營養(yǎng)食品。此外，它還含有豐富的氨基酸，有助于提高身體免疫力。

基圍蝦具有顯著的通乳作用，特別適合哺乳期的女性食用。它富含磷和鈣，這些礦物質(zhì)對于促進(jìn)骨骼發(fā)育和維持骨骼健康至關(guān)重要，對孕婦和兒童尤為有益。

中醫(yī)認(rèn)為，基圍蝦具有滋陰補腎的功效，是一種溫補性的食物。對于腎虛人群，適量食用基圍蝦可能有助于改善癥狀。此外，基圍蝦還被認(rèn)為對某些皮膚問題如皮炎、濕疹和蕁麻疹有輔助治療作用。

挑選基圍蝦時，應(yīng)選擇外殼光滑、色澤鮮亮、無異味的蝦。新鮮的基圍蝦觸感有彈性，蝦頭與蝦身緊密相連。

基圍蝦不僅美味可口，還具有多種健康益處，是夏季不可錯過的營養(yǎng)佳品。合理食用基圍蝦，不僅能滿足味蕾，還能為身體提供豐富的營養(yǎng)支持。

參考來源：美國國家生物技術(shù)信息中心（NCBI），Healthline

基圍蝦是一種常見的海鮮食材，因其肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富而備受歡迎。然而，對于許多缺乏經(jīng)驗的消費者，尤其是年輕媽媽來說，挑選優(yōu)質(zhì)的基圍蝦可能是一項挑戰(zhàn)。為了確保食材的新鮮與安全，掌握正確的辨別方法至關(guān)重要。

新鮮的基圍蝦通常殼色發(fā)青且具有光澤。如果蝦殼顏色暗淡或發(fā)黃，則可能不夠新鮮。

用手輕輕捏蝦身，肉質(zhì)豐厚且有彈性的基圍蝦質(zhì)量較好。若肉質(zhì)松散或無彈性，則可能已經(jīng)變質(zhì)。

如果購買的是死蝦，應(yīng)選擇身形挺直結(jié)實、沒有異味的蝦。避免選擇身軟、散發(fā)異味的蝦，以防食材變質(zhì)。

購買基圍蝦時，建議選擇正規(guī)市場或信譽良好的商家。此外，盡量選擇當(dāng)天捕撈的新鮮蝦，以確保最佳的口感與安全性。

通過觀察顏色、檢查肉質(zhì)、分辨公母蝦以及選擇無異味的死蝦，消費者可以輕松挑選到優(yōu)質(zhì)的基圍蝦，確保食材新鮮健康。

基圍蝦是一種常見的海鮮食材，實際上它在一年四季都可以捕撈和供應(yīng)。然而，基圍蝦的最佳食用季節(jié)是夏季。這是因為夏季是基圍蝦的旺季，此時的蝦肉質(zhì)地肥美、細(xì)膩，口感尤為鮮嫩。此外，夏季的基圍蝦由于供應(yīng)量充足，價格通常也比其他季節(jié)更為實惠。

基圍蝦不僅味道鮮美，還是一種營養(yǎng)豐富的食材。以下是基圍蝦的主要營養(yǎng)價值和健康功效：

為了充分發(fā)揮基圍蝦的營養(yǎng)價值，建議選擇新鮮的基圍蝦進(jìn)行烹飪。常見的烹飪方式包括清蒸、白灼、爆炒等，這些方法能夠最大程度保留蝦的鮮味和營養(yǎng)成分。

基圍蝦是一種全年供應(yīng)但以夏季為旺季的高營養(yǎng)食材，其豐富的營養(yǎng)成分和多種健康功效使其成為日常飲食中不可多得的佳品。