香椿苗的價(jià)格近幾年的起伏并不大，若是論斤買(mǎi)的話，每斤大概在20元左右。不過(guò)小苗的價(jià)格各地的差異比較大，從幾角錢(qián)到一塊多不等。不過(guò)具體價(jià)格關(guān)鍵是要看香椿苗的規(guī)格品種以及購(gòu)買(mǎi)數(shù)量的多少。挑選香椿苗的時(shí)候不一定要選擇很高的苗子，關(guān)鍵是要壯一點(diǎn)的。因?yàn)閴严愦幻绲漠a(chǎn)量高，生長(zhǎng)迅速，抗病蟲(chóng)害的能力也強(qiáng)。

香椿苗是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，因其獨(dú)特的香味和嫩滑的口感而備受喜愛(ài)。涼拌香椿苗是一種簡(jiǎn)單易做且保留原汁原味的經(jīng)典吃法，非常適合家庭制作。以下是詳細(xì)的制作方法和相關(guān)背景介紹。

香椿苗是香椿樹(shù)的嫩芽部分，富含維生素C、胡蘿卜素和多種礦物質(zhì)，具有清熱解毒、健胃消食的功效。在中國(guó)，香椿苗常用于涼拌、炒蛋、做湯等多種烹飪方式，其中涼拌方式最能凸顯其原始風(fēng)味。

第一步：焯水處理將香椿苗用清水洗凈，去除表面雜質(zhì)。燒開(kāi)一鍋水，將香椿苗放入沸水中焯水約30秒，迅速撈出后放入冷水中過(guò)涼，以保持其鮮綠色澤和脆嫩口感。瀝干水分備用。

第二步：調(diào)制醬汁根據(jù)個(gè)人口味，將適量橄欖油、白糖、白醋、鹽和生抽混合均勻，調(diào)制成醬汁。如果喜歡酸甜口感，可適當(dāng)增加白醋和白糖的比例。

第三步：拌勻成菜將調(diào)好的醬汁倒入瀝干水分的香椿苗中，輕輕翻拌均勻，確保每一根香椿苗都均勻裹上醬汁。最后淋上一點(diǎn)橄欖油增香，即可裝盤(pán)食用。

香椿苗富含抗氧化物質(zhì)和膳食纖維，有助于增強(qiáng)免疫力和促進(jìn)消化。涼拌方式最大程度保留了其營(yíng)養(yǎng)成分，是一種健康低脂的飲食選擇。

涼拌香椿苗是一道簡(jiǎn)單又健康的家常菜，制作過(guò)程快捷，口感清新，適合春季食用。

看見(jiàn)不錯(cuò)的食材，大家立刻就會(huì)想到怎么做能夠把這些食材轉(zhuǎn)化為可口的飯菜，只有這樣才是充分利用了這些食材，沒(méi)有浪費(fèi)掉。香椿苗聞起來(lái)有些芳香，做成菜之后很有口感，所以選擇哪種做法又適合自己的口味才是最重要的。

香椿苗在做法上可以炒，可以蒸，可以煮，可以涼拌，但是經(jīng)常用到的吃法還是涼拌香椿苗。涼拌香椿苗不僅口感好，而且做法很簡(jiǎn)單，什么時(shí)候想吃了隨時(shí)都可以做。

我國(guó)民間自古就有“食用香椿苗，不染雜病”之說(shuō)，它的味道芳香，具有很好的作用?，F(xiàn)在，由于香椿苗芽菜具有很好的食療功效及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其也是備受大眾歡迎的。那么，香椿苗芽菜究竟是什么呢？大家就一起來(lái)看一下。

香椿苗芽菜就是香椿樹(shù)種子所發(fā)的苗芽，其類似“豆芽，其屬于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的綠葉蔬菜類。由于采摘香椿樹(shù)的嫩芽有季節(jié)限制，在夏秋冬三季人們不易吃到新鮮的香椿苗芽菜，因此人們將香椿樹(shù)種放在溫暖潮濕的環(huán)境里，使其自然發(fā)芽，從而成為香椿苗。所以，其一年四季均可食用。

香椿苗好吃，開(kāi)胃又營(yíng)養(yǎng)，接下來(lái)就介紹一下香椿苗拌腰果的制作方法，閑暇時(shí)候可以制作給家人吃噢。

香椿苗的做法很簡(jiǎn)單，而且想熟吃或者生吃都是可以的。下面給大家介紹一下香椿苗拌腰果的做法：

1、把香椿苗清洗干凈，然后瀝干水分，放在那兒備用；

2、取一些生腰果放到平底鍋中，記住鍋內(nèi)不需要倒油，只需要加熱就可以了，直至將生腰果烤熟；

3、等烤熟之后，再等著腰果放涼，放涼之后就可以把腰果切成小塊；

4、用自己喜歡的調(diào)料調(diào)一些汁出來(lái)，再把香椿苗和豆腐放到碗中，把調(diào)料倒進(jìn)去，攪勻就可以吃了。

香椿苗是香椿樹(shù)的種子生長(zhǎng)出來(lái)的一種苗芽，長(zhǎng)的類似豆芽，所以叫做香椿苗，香椿苗具有植物的香味，而且吃起來(lái)很有口感，在潮濕的環(huán)境中生長(zhǎng)，一年四季都可以吃到。

香椿苗和豆腐配在一塊，更是一道色、香、味俱全的美食，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且常吃對(duì)身體非常好，大家不妨來(lái)了解一下香椿苗拌豆腐的做法和作用。