話梅的功效和作用

話梅別稱：黃梅。
酸酸甜甜的話梅，是居家旅游必備的零食之一，只聞其名，便忍不住直流口水。話梅由黃梅加工而成，其過程需要數(shù)月，因此有“十蒸九曬，數(shù)月一梅”的說法。把成熟的黃梅采摘下來洗凈后，要用鹽水浸泡一個多月，然后曬干；曬干后還需要用清水漂洗再曬干；最后的工序是用糖料泡腌曬干。這樣下來，最后出品的話梅甜酸適度，肉厚干脆，可以長久儲藏。
話梅很有豐富的維生素、礦物營養(yǎng)，有促進消化，殺菌，改善心血功能的作用。梅子中每100克含7克左右的纖維質，專家建議人體每天最好吸收20-35g的纖維質，換算過來，每天只需要吃10粒所以的話梅就能滿足了，吃話梅還是不錯的保持身材的食物哦。