小西紅柿的營養(yǎng)價(jià)值與功效

小西紅柿，被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列為優(yōu)先推廣的“四大水果”之一，其營養(yǎng)價(jià)值豐富，具有多種對(duì)人體有益的功效。

維生素PP的含量與作用

小西紅柿中維生素PP的含量居果蔬之首。維生素PP具有重要的生理功能，它能夠保護(hù)皮膚，維持皮膚的健康狀態(tài)；維護(hù)胃液的正常分泌，有助于食物的消化；促進(jìn)紅細(xì)胞的生成，對(duì)維持人體正常的血液功能至關(guān)重要；此外，對(duì)肝病也有一定的輔助治療作用。

特殊物質(zhì)的功效

谷胱甘肽和番茄紅素

小西紅柿中含有谷胱甘肽和番茄紅素等特殊物質(zhì)。這些物質(zhì)可促進(jìn)人體的生長發(fā)育，尤其對(duì)小兒的生長發(fā)育有積極的推動(dòng)作用，同時(shí)能夠增加人體抵抗力，延緩人的衰老過程。

蘋果酸或檸檬酸

小西紅柿所含的蘋果酸或檸檬酸，有助于胃液對(duì)脂肪及蛋白質(zhì)的消化，從而提高人體對(duì)食物中營養(yǎng)成分的吸收效率。

番茄紅素的防癌抗癌作用

番茄紅素是小西紅柿中的重要營養(yǎng)成分，它可保護(hù)人體不受香煙和汽車廢氣中致癌毒素的侵害，并可提高人體的防曬功能。對(duì)于防癌、抗癌，特別是前列腺癌，可以起到有效的治療和預(yù)防作用。近些年來，美國、德國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，小西紅柿制品中的番茄紅素不但可防癌、抗癌，特別是可防前列腺癌，而且還可治療前列腺癌。

維生素P的作用

小西紅柿中維生素P的含量也居果蔬之首，它除了具有與維生素PP類似的保護(hù)皮膚、維護(hù)胃液正常分泌、促進(jìn)紅細(xì)胞生成、輔助治療肝病等作用外，還具有美容、防曬的良好效果。

綜上所述，小西紅柿憑借其豐富的營養(yǎng)成分和多樣的功效，是一種對(duì)人體健康非常有益的水果，值得人們?cè)谌粘ｏ嬍持羞m當(dāng)多食用。

參考權(quán)威站點(diǎn)來源：目前暫無具體權(quán)威文獻(xiàn)可查，相關(guān)信息來源于普遍的營養(yǎng)學(xué)知識(shí)和研究成果。