小西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與食療功效

小西紅柿，在國(guó)外享有“小金果”“愛(ài)情之果”的美稱。它兼具蔬菜和水果的特性，不僅色澤艷麗、形態(tài)優(yōu)美，味道也十分適口，且營(yíng)養(yǎng)豐富。小西紅柿不僅包含了普通西紅柿的所有營(yíng)養(yǎng)成分，其維生素含量更是高于普通西紅柿。下面為大家詳細(xì)介紹小西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食療功效。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育

小西紅柿能夠促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育，尤其對(duì)小兒的生長(zhǎng)發(fā)育有顯著作用。小孩子可以將小西紅柿作為主要水果之一食用，有助于身體的成長(zhǎng)。

美容抗衰

小西紅柿可以增強(qiáng)人體的抵抗能力，延緩衰老，減少皺紋的產(chǎn)生，是女生天然的美容水果，非常適合女生食用以達(dá)到美容的效果。

營(yíng)養(yǎng)成分豐富

小西紅柿是高營(yíng)養(yǎng)蔬菜，許多營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的研究材料顯示，小西紅柿干物質(zhì)含量為7.7%。具體營(yíng)養(yǎng)成分比例如下：

• 糖分：占1.8 - 5%
• 酸：0.15% - 0.75%
• 蛋白質(zhì)：0.7% - 1.3%
• 維生素：0.6% - 1.4%
• 礦物質(zhì)：0.5 - 0.8%
• 果膠：1.3% - 2.5%
• 維生素C：25 - 45毫克/100克

此外，小西紅柿還含有胡蘿卜素、維生素B1、B2、番茄色素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

食用方式

小西紅柿和其他西紅柿一樣，既可生食也可熟食，但更適宜生食。其味甘酸、性微寒，對(duì)于便結(jié)、食肉過(guò)多、口渴口臭、胸膈悶熱、喉炎腫痛等癥狀，食用后有一定益處。大量的維生素C是人體結(jié)締組織所必需的成分，它能增強(qiáng)軟骨、血管壁、韌帶和骨的基層部分的動(dòng)力和伸縮能力。

食療功效

小西紅柿西米粥

將小西紅柿與西米同煮成粥，食用后能生津止渴、健胃消食，適用于高血壓、心臟病、肝炎、口渴、食欲不振者。

小西紅柿肉片湯

小西紅柿肉片湯具有生津、通血脈、養(yǎng)肝脾、助消化的功效。

豬骨番茄湯

豬骨番茄湯能預(yù)防小兒軟骨病的發(fā)生。

治療牙齦出血

若有牙齦出血的情況，可每日空腹吃生小西紅柿2只。

綜上所述，小西紅柿營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，食用方式多樣，食療功效顯著，是一種值得推薦的健康食材。

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