雞樅菌的特性、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與食用益處

雞樅菌簡(jiǎn)介

雞樅菌，又名傘把菇、雞肉絲菇、豆雞菇等，是四大名菌之一。其肉厚肥碩，質(zhì)細(xì)絲白。

雞樅菌是否有毒

專家表示，雞樅菌無(wú)毒，且富含多種對(duì)人體有益的物質(zhì)，常食對(duì)健康有利。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

• 含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、硫胺素、核黃素、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷、硒、煙酸等物質(zhì)，蛋白質(zhì)含量高。
• 蛋白質(zhì)中的氨基酸達(dá)20多種，人體必需的8種氨基酸全部齊全，被譽(yù)為古今菌類食物的珍品之一。

適用人群

一般人均可食用，尤其適合兒童、婦女、食欲不振者、高血糖者、痔瘡下血者、免疫力低下者、癌癥患者及肥胖者。

食用好處

1. 提高免疫力：富含蛋白質(zhì)，是維持人體免疫機(jī)能重要營(yíng)養(yǎng)素，構(gòu)成白血球和抗體主要成分，常食能提高免疫力。
2. 治療疾病：具有養(yǎng)血潤(rùn)燥、健脾和胃等功效，用于治療食欲不振、久瀉不止、痔瘡下血等癥狀。
3. 美容養(yǎng)顏：含有豐富的維生素B1、維生素B2等物質(zhì)，對(duì)維護(hù)皮膚健美有效。

綜上所述，雞樅菌不僅無(wú)毒，還具備豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和多種食用益處，適合多種人群食用。