涼拌羊肚的做法與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

涼拌羊肚做法并不復(fù)雜，大家看過(guò)步驟后可在家自制美味涼拌羊肚。下面詳細(xì)介紹涼拌羊肚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

主要食材 - 羊肚

羊肚即羊的胃，一般專指山羊或綿羊的胃。在中國(guó)，有“吃什么補(bǔ)什么”的傳統(tǒng)說(shuō)法。正因如此，羊肚適合胃氣虛弱、反胃不食、體質(zhì)羸弱的人群食用。

營(yíng)養(yǎng)成分

每一百克羊肚中含有12克蛋白質(zhì)、3.4克脂肪、0.1克膽固醇，還富含大量的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素E、煙酸以及鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅、錳、硒等多種微量元素。羊肚可謂是高蛋白、低脂肪、低膽固醇、多維生素的營(yíng)養(yǎng)食物。

藥用功效

1. 健脾：羊肚性味甘溫，具有健脾補(bǔ)虛的功效，適用于脾氣虛弱、運(yùn)化無(wú)力所致的脘腹脹滿、大便溏泄、食欲不振、肢倦乏力等癥。
2. 養(yǎng)陰補(bǔ)虛：能補(bǔ)虛損、益精氣、潤(rùn)肺補(bǔ)腎，適用于肺腎陰虛，是久病體虛或是虛勞人群的補(bǔ)益佳品。
3. 補(bǔ)血益氣：適合膚色沒(méi)有光華、失去紅潤(rùn)、手腳冰冷的人群。
4. 和胃：可中和胃酸，緩解胃痛。

綜上所述，涼拌羊肚不僅制作簡(jiǎn)單，而且其主要食材羊肚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、功效多樣，是一道值得嘗試的美食。

參考權(quán)威站點(diǎn)來(lái)源：此內(nèi)容綜合了傳統(tǒng)中醫(yī)養(yǎng)生知識(shí)以及常見(jiàn)食材營(yíng)養(yǎng)科普信息，暫未指向特定單一權(quán)威站點(diǎn)。在實(shí)際營(yíng)養(yǎng)信息查詢中，可參考《中國(guó)食物成分表》等權(quán)威資料。