百合煲豬骨頭湯的飲食禁忌

豬骨頭和百合都是營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，上文已提及百合煲豬骨頭湯的宜忌人群，下面將詳細(xì)介紹食用此湯時(shí)的其他禁忌。

百合食用的注意事項(xiàng)

百合是藥食兼優(yōu)的滋補(bǔ)佳品，四季皆可食用，尤其適合秋季。中醫(yī)認(rèn)為，百合具有多種功效，如潤(rùn)肺止咳、清心安神等。然而，百合雖能補(bǔ)氣，但也可能傷肺氣，所以不宜多服。而且并非所有人都適合食用百合，例如風(fēng)寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。此外，百合不能與羊肉一起吃，若燉了百合煲豬骨頭湯，餐桌上就不宜再出現(xiàn)羊肉這道菜。

骨頭湯熬制的注意事項(xiàng)

很多孕媽媽愛喝骨頭湯，且認(rèn)為熬湯時(shí)間越長(zhǎng)越好，覺得這樣味道更好，滋補(bǔ)身體也更有效，其實(shí)這種看法是錯(cuò)誤的。動(dòng)物骨骼中所含的鈣質(zhì)不易分解，不論多高的溫度，都難以將骨骼內(nèi)的鈣質(zhì)溶化。長(zhǎng)時(shí)間熬制反而會(huì)破壞骨頭中的蛋白質(zhì)。同時(shí)，肉類脂肪含量高，骨頭上總會(huì)帶點(diǎn)肉，熬湯時(shí)間過長(zhǎng)，湯中的脂肪含量也會(huì)升高。因此，孕媽媽不宜喝長(zhǎng)時(shí)間熬制的骨頭湯，熬百合豬骨頭湯時(shí)時(shí)間也不宜過長(zhǎng)，否則不但無益，反而有害。

結(jié)論：食用百合煲豬骨頭湯時(shí)，要注意百合的食用禁忌以及骨頭湯熬制時(shí)間，這樣才能健康地享受這道美食。

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