1.1 壓榨法（物理壓榨法）

壓榨法是通過(guò)機(jī)械擠壓的方式將油脂從大豆中提取出來(lái)的一種物理方法。其主要特點(diǎn)如下：

• 優(yōu)點(diǎn)：天然無(wú)污染，保持大豆的原汁原味，香味醇厚，富含維生素E，保質(zhì)期長(zhǎng)，無(wú)任何添加劑，不含溶劑殘留和皂含量。
• 缺點(diǎn)：出油率較低，通常原料殘油率達(dá)到7%～8%。

壓榨法需要精選優(yōu)質(zhì)原料，并采用高科技天然過(guò)濾提純技術(shù)。此工藝結(jié)合了現(xiàn)代技術(shù)與傳統(tǒng)手法，生產(chǎn)出純天然的綠色食品。

1.2 浸出法（化學(xué)浸出法）

浸出法是使用食用級(jí)溶劑從大豆中提取油脂的一種化學(xué)方法。其主要特點(diǎn)如下：

• 優(yōu)點(diǎn)：出油率高，適合大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)。
• 缺點(diǎn)：可能會(huì)有微量溶劑殘留，但殘溶含量需符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品對(duì)人體無(wú)害。