1. 準(zhǔn)備工作

• 準(zhǔn)備一盆溫?zé)崴ú灰^燙，以免燙傷手部）。
• 根據(jù)需要，將豬大腸切成較短的段，方便后續(xù)操作。
• 準(zhǔn)備一些輔助工具，如筷子、剪刀、鹽、醋和面粉。

2. 初步清洗

將豬大腸放入溫?zé)崴袥_洗，這一步可以使豬大腸的表面微微變熟，減少滑膩感，便于抓取和操作。

3. 翻轉(zhuǎn)豬大腸

使用筷子或剪刀輔助，將豬大腸內(nèi)壁翻轉(zhuǎn)至外側(cè)。具體方法是將筷子插入豬大腸的一端，然后輕輕抽出筷子，借助筷子的力量將豬大腸翻轉(zhuǎn)過來。如果操作成功，豬大腸內(nèi)壁將暴露在外，便于清洗。

4. 深度清洗

• 將翻轉(zhuǎn)后的豬大腸放入鹽水中，反復(fù)搓洗。鹽的顆粒感有助于去除附著物。
• 可加入適量醋或面粉進(jìn)一步清洗，醋能去腥，面粉能吸附污垢。
• 特別注意清除內(nèi)壁附著的黃色物質(zhì)，這些物質(zhì)雖然看起來不美觀，但并非糞便，無需過度擔(dān)心。