胡蘿卜土豆燉牛腩的美味與食用宜忌

相信大家看過胡蘿卜土豆燉牛腩的做法后，都會(huì)對(duì)這道麻辣鮮香的菜肴心動(dòng)。它不僅美味，還富含營養(yǎng)。不過，這道菜有一些宜忌人群需要了解。

食用禁忌人群

• 感染性疾病、肝病、腎病患者需慎食；黃牛肉是發(fā)物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。
• 高膽固醇、高脂肪人群，老年人、兒童以及消化力弱的人不宜多吃。

食用注意事項(xiàng)

• 一周吃一次牛肉即可，不可過量食用，牛脂肪更應(yīng)少食，否則會(huì)增加體內(nèi)膽固醇和脂肪的積累量。
• 孕婦經(jīng)常食用生物堿含量較高的薯類，蓄積在體內(nèi)可能導(dǎo)致胎兒畸形。雖然個(gè)體差異大，并非每人食用薯類都會(huì)異常，但孕婦還是以不吃或少吃薯類為好。
• 吃胡蘿卜時(shí)不要喝酒，因?yàn)楦邼舛阮惡}卜素碰上酒精，會(huì)和自由基結(jié)合，使胡蘿卜素由抗氧化劑轉(zhuǎn)變成攻擊正常細(xì)胞的促氧化劑。

總之，胡蘿卜土豆燉牛腩雖美味營養(yǎng)，但不同人群食用時(shí)需根據(jù)自身情況注意相關(guān)宜忌。