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香葉做什么菜

香葉做什么菜

香葉在中餐家常菜中的應(yīng)用——香葉排骨做法

香葉是西餐中常見的調(diào)味料,具有獨特的香氛氣息,用途十分廣泛。在很多菜肴中添加香葉,能讓菜肴變得更加美味。特別是在煮魚肉等食物時,加入香葉可以有效減少食物的腥味。在西餐里,燉菜、燉肉和醬類菜肴常常會添加香葉來提升風(fēng)味。接下來,我們就來看看中餐家常菜中如何利用香葉,這里為大家介紹一道香葉排骨的做法。

香葉排骨

對于愛吃排骨的人來說,肯定吃過各種各樣以排骨為原料的菜肴。但你是否試過在烹制排骨時加入香葉呢?雖然香葉在西餐中的應(yīng)用較為常見,不過用在中餐的排骨菜肴中,也能帶來獨特的味覺體驗。

準(zhǔn)備材料

  • 排骨
  • 醬油
  • 香葉
  • 干辣椒
  • 高湯
  • 雞精

做法步驟

  1. 將排骨洗凈后切成小段,用醬油和食鹽腌制20分鐘左右,讓排骨充分吸收調(diào)料的味道。
  2. 在鍋中放油,燒熱后將排骨放進去炸,同時放入兩片香葉,香葉的香氣會在炸制過程中融入排骨。
  3. 當(dāng)排骨炸至金黃時,倒入高湯,并撒入干辣椒,增添風(fēng)味。
  4. 大火燒開后轉(zhuǎn)小火燒30分鐘左右,讓排骨在慢燉中變得更加入味。
  5. 在汁快收干前放入大蒜,最后大火收汁,撒上雞精和蔥段即可出鍋。

綜上所述,香葉不僅在西餐中表現(xiàn)出色,在中餐的排骨菜肴里也能發(fā)揮獨特作用,通過簡單的步驟就能制作出美味的香葉排骨。

參考權(quán)威站點來源:因原文未提供權(quán)威來源,暫無法準(zhǔn)確給出。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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