鳥(niǎo)貝是一種海洋貝類(lèi)生物，俗稱(chēng)“鳥(niǎo)蛤”。屬軟體動(dòng)物門(mén)、雙殼綱、異齒亞綱、簾蛤目、鳥(niǎo)貝科。鮮活的鳥(niǎo)貝的外觀艷麗，橢圓形的殼點(diǎn)上有平滑的螺旋狀羅紋，它主要生長(zhǎng)在遼南沿海純凈冰冷海域。鳥(niǎo)貝的性狀似金鉤，也似鳥(niǎo)頭，口感勁道有彈性，營(yíng)養(yǎng)豐富。

鳥(niǎo)貝雌雄同體，可自體受精，生殖期7—8月，屬于一般經(jīng)濟(jì)型貝類(lèi)。除了外形長(zhǎng)得像鳥(niǎo)頭之外，鳥(niǎo)貝的“跳躍運(yùn)動(dòng)”也很像鳥(niǎo)兒，其足部肌肉發(fā)達(dá)，能時(shí)常用從海底飛躍跳起運(yùn)動(dòng)。它的生增長(zhǎng)速度很快，約1年即可達(dá)到殼長(zhǎng)7厘米的商品規(guī)格。在黃海海域附近的沿海地區(qū)都比較多吃到鳥(niǎo)貝這種貝類(lèi)，其他地方可能都相對(duì)少見(jiàn)一點(diǎn)。新鮮的鳥(niǎo)貝，殼是緊緊關(guān)閉的，不易掰開(kāi)，聞之無(wú)異樣腥味，肉呈白色。鳥(niǎo)貝富含蛋白質(zhì)、鈣、磷等對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)元素，因此適當(dāng)食用對(duì)健康是有一定益處的。這種貝類(lèi)不僅口感好，還是食療佳品，愛(ài)吃海產(chǎn)的朋友不妨一試哦！