美味又營(yíng)養(yǎng)的里脊肉餅：三餐佳選

在尋找早餐、中餐、晚餐都適宜享用的美食時(shí)，人人都愛(ài)的肉餅無(wú)疑是絕佳答案。其中，山東傳統(tǒng)小吃——里脊肉餅，以其面、肉、蔬菜的完美搭配，成為營(yíng)養(yǎng)全面豐富的代表。

里脊肉餅的食材營(yíng)養(yǎng)

豬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

豬肉是目前人們餐桌上重要的動(dòng)物性食品之一。豬脊肉更是富含人體生長(zhǎng)發(fā)育所需的優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪、維生素等。其肉質(zhì)較嫩，易于消化。據(jù)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家介紹，豬肉能為人類(lèi)提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。不僅如此，它還可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，對(duì)于改善缺鐵性貧血有顯著作用。

面食的健康益處

面食在里脊肉餅中也扮演著重要角色。它含熱量低，食用后不會(huì)引起肥胖，也不會(huì)導(dǎo)致體重增長(zhǎng)。面食具有抑制食欲的特點(diǎn)，因?yàn)樗谖钢械南俣容^慢，能使人長(zhǎng)時(shí)間有飽脹感，不易感到饑餓。此外，面食不含脂肪，可使胰島素保持在正常、穩(wěn)定的水平，進(jìn)而有助于保持血糖的長(zhǎng)期穩(wěn)定，還能夠在一定程度上分解脂肪。

生菜的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)

生菜作為里脊肉餅中常見(jiàn)的蔬菜搭配，富含水分，每100克食用部分含水分高達(dá)94% - 96%，生食時(shí)清脆爽口，特別鮮嫩。生菜還含有萵苣素，具有清熱、消炎、催眠的作用。而且生菜含熱量低，在崇尚形體苗條的當(dāng)今社會(huì)，備受人們喜愛(ài)。

里脊肉餅的烹飪方式與營(yíng)養(yǎng)保留

有人可能會(huì)擔(dān)心，油炸后的里脊肉餅是否還具有營(yíng)養(yǎng)。雖然油炸類(lèi)食物通常不建議多吃，但里脊肉餅在制作過(guò)程中并非過(guò)分油炸。只是將里脊肉表面炸脆，內(nèi)部?jī)H僅是炸熟而已，這樣最大程度地保留了里脊肉的營(yíng)養(yǎng)。

綜上所述，里脊肉餅以其豐富的食材搭配和合理的烹飪方式，成為了早餐、中餐、晚餐都能享用的美味又營(yíng)養(yǎng)的選擇。

參考權(quán)威站點(diǎn)來(lái)源：知乎、Healthline