魚(yú)干味美，吃起來(lái)味道香，辣可口，可是不能貪心哦。魚(yú)干雖然有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可由于便于長(zhǎng)期存放，制作魚(yú)干的時(shí)候添加了不少的鹽份，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的存放很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)產(chǎn)生了一些化學(xué)反應(yīng)，所以魚(yú)干偶爾吃下是好的，長(zhǎng)期食用魚(yú)干可能會(huì)對(duì)身體有不適的反應(yīng)，那么魚(yú)干吃對(duì)了會(huì)怎樣呢？

1、腌制晾曬后的各類魚(yú)干類食品，因含有較多的“亞硝胺”，亞硝胺它是一種強(qiáng)致癌物，是蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物和亞硝酸鹽結(jié)合的結(jié)果。偶爾少量食用，還不致發(fā)生危害，但如果經(jīng)常大量地吃魚(yú)干，或是加工魚(yú)干的原料不新鮮，就很可能導(dǎo)致亞硝胺攝入過(guò)量。增加癌癥等病的發(fā)病危險(xiǎn)。

2、我們都知道魚(yú)干為了便于保存，魚(yú)干里都加了不少鹽，吃起來(lái)會(huì)帶來(lái)額外的鈉，對(duì)慢性病人非常不利，還可能加劇浮腫、眼袋和經(jīng)前期不適。

3、魚(yú)干中所含的大量蛋白質(zhì)，只在一定程度上對(duì)人體有好處。如果蛋白質(zhì)太多，超過(guò)了人體的利用能力，就會(huì)在體內(nèi)形成氨、尿素等一系列代謝廢物，增加肝腎的負(fù)擔(dān)。消化吸收不完的蛋白質(zhì)會(huì)促進(jìn)腸道腐敗菌的增殖，在腸中形成糞臭素，甚至致癌物質(zhì)。

4、夏天多吃這些蛋白質(zhì)和鹽分過(guò)高的食品，會(huì)造成口渴，加劇脫水。由于大量蛋白質(zhì)會(huì)增加身體的產(chǎn)熱量，故而酷暑時(shí)應(yīng)少吃這類食品。如果吃了魚(yú)干，應(yīng)當(dāng)多喝水、豆湯或淡茶，并增加蔬菜水果的攝入量。