除了要知道吃咸肉蒸白菜的宜忌人群外，媽媽還需要掌握關(guān)于這道菜的飲食禁忌，這對于避免中毒等事項是很有幫助的。特別是不適宜吃咸肉和白菜的人群，就更加要注意了。

首先，不宜吃隔夜的咸肉蒸白菜，因為隔夜的熟白菜會會產(chǎn)生亞硝酸鹽，有致癌的作用。

其次，裝咸肉和白菜的器皿不宜用銅制器皿，如果媽媽們不了解，然后拿來盛的話，可能會破壞其中所含抗壞血酸，使營養(yǎng)成分降低。

除此之外，如果家里當天剛好買到烏梅、杏仁食品的話，一定要注意不要讓家人吃完咸肉蒸白菜就馬上吃這些食物，否則很有可能出現(xiàn)腹瀉等癥狀。并且，如果是當天想吃咸肉的話，建議媽媽們不要再買鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、驢肉、羊肝、香菜、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉了，因為這些食物如果是跟咸肉一起食用的話，也會引起身體的不適的。