豬肉在食用上已經(jīng)進(jìn)入有近千年時(shí)間，姬菇進(jìn)入餐桌也有幾十年的光景，人們根據(jù)長期食用豬肉和姬菇，總結(jié)出部分體質(zhì)的人是不適合長期或者過量食用姬菇和豬肉的，姬菇炒肉是由姬菇和豬肉作為主要食材制作而成，加上此菜的制作工藝是炒，所以姬菇炒肉的宜忌人群有：

姬菇炒肉的適宜人群：一般人都可以食用。

姬菇炒肉的禁忌人群

1、由于姬菇中鉀離子含量較高，腎病患者食用或者過多食用鉀離子含量較高的食物會給本就腎功能不全的身體增加負(fù)擔(dān)，影響腎病的治療效果和周期，所以腎功能不全的人群應(yīng)禁忌食用姬菇炒肉。

2、由于姬菇和豬肉都帶有腥味，對腥味過敏的人士食用姬菇炒肉應(yīng)做好腥味的處理，如姬菇炒肉的腥味未處理好，對腥味過敏的人士食用容易產(chǎn)生反胃等不適反應(yīng)。

3、因姬菇炒肉多是使用精瘦肉而成，而老人不宜多食瘦肉。所有60歲以上的老任應(yīng)少食用。

4、姬菇的粗纖維較高，而人體正常攝入量是每人每天20—35克，如粗纖維攝食過高會影響腸胃功能。