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姬菇的營養(yǎng)價值

姬菇的營養(yǎng)價值

姬菇的營養(yǎng)價值與栽培特點

姬菇(學名:Hypsizygus marmoreus),是一種具有豐富營養(yǎng)價值的食用菌類,因其獨特的生長周期和營養(yǎng)成分而備受關注。以下是關于姬菇的栽培特點、營養(yǎng)成分及其對人體健康的作用的詳細介紹。

栽培特點

  • 栽培季節(jié):姬菇通常在秋冬季節(jié)栽培,每年9月下旬至10月中旬進行接種,11月上旬至11月下旬開始采摘。
  • 栽培周期:一個完整的栽培周期包括四潮菇(即四次采摘),平均成品菇的轉化率達到80%。
  • 生物學效率:姬菇的相對生物學效率通常在120%~150%之間。

營養(yǎng)成分

姬菇以其豐富的營養(yǎng)成分而著稱,每100克姬菇的營養(yǎng)成分如下:

營養(yǎng)成分含量
熱量20.00千卡
蛋白質1.90克
脂肪0.30克
碳水化合物4.60克
膳食纖維2.30克
維生素A2.00微克
胡蘿卜素10.00微克
硫胺素0.06毫克
核黃素0.16毫克
尼克酸3.10毫克
維生素C4.00毫克
維生素E0.79毫克
5.00毫克
86.00毫克
3.80毫克
14.00毫克
1.00毫克
0.61毫克
1.07微克
0.08毫克
0.07毫克
258.00毫克

對人體健康的作用

姬菇中豐富的蛋白質是其營養(yǎng)價值的重要組成部分。蛋白質由氨基酸通過“脫水縮合”方式形成多肽鏈,經過盤曲折疊后具有特定的空間結構。蛋白質是生命的物質基礎,構成人體細胞的基本有機物,是生命活動的主要承擔者。沒有蛋白質,就沒有生命。

此外,姬菇中的維生素、礦物質和膳食纖維對人體健康也有重要作用,有助于增強免疫力、促進新陳代謝和維持身體機能平衡。

食用建議

姬菇是一種適合長期食用的健康食品,其低熱量、高營養(yǎng)的特點使其成為許多家庭餐桌上的優(yōu)選食材??梢酝ㄟ^煮、炒、燉等多種方式進行烹飪。

結論

姬菇不僅是一種美味的食材,更是一種營養(yǎng)豐富、對健康有益的食品,值得被廣泛推廣和食用。

參考來源

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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