羊肚菌燉雞的營養(yǎng)價值與健康功效

背景與概述

羊肚菌是一種珍貴的食用菌，其產(chǎn)季較短且保鮮難度較大，因此市面上常見的羊肚菌多以干品形式出售。這種特性為制作羊肚菌燉雞提供了便利條件。

羊肚菌燉雞是一道營養(yǎng)豐富的佳肴，不僅味道鮮美，還具有多種健康功效。通過將羊肚菌與雞肉的營養(yǎng)結(jié)合，這道菜可以為人體提供多種重要的營養(yǎng)素，并帶來增強免疫力、抗病毒、補肝益腎、強筋健骨以及延緩衰老等益處。

羊肚菌的營養(yǎng)成分

根據(jù)《中國居民膳食指南》的數(shù)據(jù)，每100克羊肚菌的營養(yǎng)成分如下：

雞肉的營養(yǎng)成分

雞肉作為高蛋白、低脂肪的食材，其營養(yǎng)價值也非常高。每100克雞肉的營養(yǎng)成分如下：

羊肚菌燉雞的健康功效

• 增強免疫力：羊肚菌和雞肉富含蛋白質(zhì)和多種維生素，有助于提升機體免疫功能。
• 抗病毒：羊肚菌中的活性成分具有一定的抗病毒作用。
• 補肝益腎：雞肉的高蛋白質(zhì)含量對肝臟和腎臟功能有益。
• 強筋健骨：豐富的鈣、磷和其他礦物質(zhì)有助于骨骼健康。
• 延緩衰老：抗氧化成分有助于減緩衰老過程。

結(jié)論

羊肚菌燉雞是一道兼具美味與營養(yǎng)的健康料理，適合追求健康飲食的人群。

參考來源

• 中國居民膳食指南
• NCBI營養(yǎng)數(shù)據(jù)庫