菜干豬骨粥的經(jīng)典做法與詳細(xì)步驟

早晨喝上一碗熱騰騰的菜干豬骨粥，不僅能讓人精神煥發(fā)，還能為一天的工作注入滿滿動(dòng)力。這款粥的制作方法簡(jiǎn)單且營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合家庭制作。以下是幾種經(jīng)典的菜干豬骨粥做法，供大家參考。

方法一：簡(jiǎn)單快捷版（適合上班族）

原料準(zhǔn)備

• 豬骨：1斤
• 菜干：5-6根
• 米：適量

制作步驟

1. 豬骨清洗干凈后，抹上兩匙鹽，腌制至少5-6小時(shí)。
2. 菜干用冷水稍微泡軟后，切成小段備用。
3. 晚上臨睡前，將淘洗干凈的米、腌制好的豬骨和切好的菜干一同放入電子瓦煲中。
4. 在瓦煲中注入八分滿的清水，蓋上蓋子，設(shè)置為低火模式，第二天早上即可享用。

溫馨提示

此方法非常適合時(shí)間緊張的上班族，利用電子瓦煲的低火慢燉功能，省時(shí)省力。

方法二：精致熬制版

原料準(zhǔn)備

• 豬大骨頭：適量
• 菜干：適量
• 食鹽：適量
• 姜片：3片

制作步驟

1. 將豬骨洗凈，用廚房紙吸干表面水分，然后均勻撒上鹽，放入冰箱冷藏腌制兩天（容器不蓋蓋子，方便冰箱吸收水分）。期間需時(shí)不時(shí)翻轉(zhuǎn)豬骨，并補(bǔ)撒鹽。
2. 菜干提前一天用清水泡軟并徹底清洗干凈，切成小段備用。
3. 將泡好的菜干、姜片和適量清水放入電飯煲或粥煲中，開(kāi)大檔熬煮。
4. 腌制好的豬骨用清水沖洗表面鹽分，冷水下鍋焯水，水沸騰后撇去浮沫，改小火煮10-15分鐘，再用熱水沖洗干凈。
5. 將處理好的豬骨放入粥煲中，與菜干一同慢火煲煮約2小時(shí)，直至粥米綿軟。
6. 熬粥時(shí)可在電飯煲蓋上橫放一根筷子，稍微架起蓋子，防止粥溢出。

注意事項(xiàng)

菜干需反復(fù)清洗，確保無(wú)雜質(zhì)殘留；豬骨腌制時(shí)間越長(zhǎng)，風(fēng)味越濃郁。

菜干豬骨粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

菜干富含膳食纖維，有助于促進(jìn)腸道健康；豬骨則含有豐富的鈣質(zhì)和膠原蛋白，能夠增強(qiáng)骨骼強(qiáng)度。兩者結(jié)合熬制成粥，既美味又營(yíng)養(yǎng)，是早餐的絕佳選擇。

總結(jié)

菜干豬骨粥是一道營(yíng)養(yǎng)豐富、制作簡(jiǎn)單的傳統(tǒng)粥品，無(wú)論是上班族還是家庭主婦，都可以根據(jù)自己的時(shí)間安排選擇適合的做法。

參考來(lái)源

• 媽媽網(wǎng)百科
• Chinese Food Recipes