醬肉包子的配方
醬肉包子的制作配方與營養(yǎng)價值
簡介
醬肉包子是一種深受人們喜愛的傳統(tǒng)中式點(diǎn)心，以其鮮美的醬香和軟嫩的肉餡而聞名。它不僅口感豐富，還富含多種營養(yǎng)成分，是早餐、午餐或點(diǎn)心的理想選擇。
醬肉包子的配方
以下是制作醬肉包子的詳細(xì)配方：
| 材料 | 用量 |
|---|---|
| 蔥花 | 35克 |
| 香油 | 60克 |
| 面粉 | 600克 |
| 姜末 | 4克 |
| 豬肉（三肥七瘦） | 425克 |
| 酵面 | 375克 |
| 堿面 | 5克 |
| 醬油 | 87.5克 |
| 味精 | 5克 |
| 骨頭湯 | 250克 |
制作步驟
- 將豬肉剁成肉餡，加入姜末、醬油、味精、骨頭湯攪拌均勻，制成餡料。
- 將面粉與酵面混合，加入適量水揉成面團(tuán)，發(fā)酵至兩倍大。
- 加入堿面揉勻，分成小劑子，搟成包子皮。
- 將餡料包入包子皮中，捏緊收口，放置一旁醒發(fā)10分鐘。
- 將包子放入蒸鍋，用大火蒸15分鐘即可。
醬肉包子的營養(yǎng)價值
醬肉包子不僅美味，還富含多種營養(yǎng)成分，特別是維生素B6。維生素B6在人體中主要作用于血液、肌肉、神經(jīng)和皮膚，具有以下功能：
- 促進(jìn)抗體的合成，提高免疫力。
- 幫助胃酸的制造，促進(jìn)消化。
- 參與脂肪與蛋白質(zhì)的代謝利用。
結(jié)論
醬肉包子是一種兼具美味與營養(yǎng)的傳統(tǒng)食品，適合各種場合食用。
* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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