孜然牛肉蓋澆飯的家常做法

孜然牛肉蓋澆飯是一道融合了中式烹飪技巧和西式香料風(fēng)味的家常菜品，咸香適口，制作簡(jiǎn)單，非常適合家庭餐桌。以下是這道菜的詳細(xì)制作步驟及相關(guān)信息，幫助您輕松掌握這道美食的精髓。

用料準(zhǔn)備

• 牛柳肉：200克
• 洋蔥：小半個(gè)（切條）
• 孜然（原粒）：2克
• 蠔油：小半碗
• 鹽：適量
• 花生油：適量
• 生粉：適量（用于腌肉）

制作步驟

1. 將牛柳肉拍松后切成薄片，用適量生粉和花生油腌制10分鐘，以增加肉質(zhì)的嫩滑口感。
2. 將洋蔥切成條狀備用。
3. 燒熱鍋，先將孜然粒放入鍋中干炒幾下，待香味飄出后加入適量花生油。
4. 轉(zhuǎn)大火，放入腌制好的牛肉片快速翻炒，直至牛肉變色。
5. 將蠔油和適量清水調(diào)成醬汁，倒入鍋中與牛肉一同煮，待湯汁快速收濃。
6. 加入切好的洋蔥條，翻炒均勻，直至洋蔥熟透。
7. 將煮好的牛肉和洋蔥盛出，淋在盛有米飯的盤子上，即可享用。

小貼士

• 牛柳肉選擇新鮮的肉質(zhì)較為關(guān)鍵，建議選用紋理細(xì)膩的部分。
• 孜然粒在干炒時(shí)需注意火候，避免炒焦影響風(fēng)味。
• 蠔油醬汁的濃稠度可根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整，水量適中即可。
• 洋蔥的加入不僅增添了菜品的甜味和層次感，還能中和牛肉的油膩。

菜品特點(diǎn)

這道孜然牛肉蓋澆飯以其濃郁的孜然香味和嫩滑的牛肉質(zhì)感著稱，配上熱騰騰的米飯，既能滿足味蕾，又能補(bǔ)充能量，是一道老少皆宜的美味佳肴。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

總結(jié)

孜然牛肉蓋澆飯是一道簡(jiǎn)單易做、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜，適合忙碌的現(xiàn)代人快速制作，同時(shí)也能滿足全家人的味蕾需求。

參考來源