豬腦的功效及食用注意事項

腦力勞動者工作時大腦常處于高度緊張狀態(tài)，腦細胞不斷更替，耗氧量和對血液的需求量持續(xù)上升。若大腦供養(yǎng)、供血不足，腦細胞無法正常生成，就難以產(chǎn)生新思維。此時，很多老一輩會建議“多吃些豬腦，以腦補腦”。那么豬腦是否真有補腦功效，它還有什么其他功效呢？下面為大家詳細介紹。

豬腦的功效

• 豬腦性寒，味甘，有益腎安神、健腦益智等功效，適用于腎虛所致的失眠健忘、眩暈耳鳴等癥狀。
• 現(xiàn)代研究表明，豬腦含有多種氨基酸和蛋白質(zhì)，其中賴氨酸含量較高，對人體中樞神經(jīng)系統(tǒng)及大腦有保健作用。
• 豬腦還能治療機體心血不足、煩躁不安、頭暈?zāi)垦Ｒ约笆叨嗪沟惹闆r。

食用豬腦的注意事項

• 豬腦以健康新鮮者為佳，病豬腦不可食用。
• 豬腦含膽固醇較高，不宜久服。
• 豬腦與酒同服會促使動脈硬化形成，兩者不可同服。

總之，豬腦有一定的功效，但利用豬腦補腦需要采用正確的食用方法。