簡(jiǎn)介

黃豆花生豬腳湯是一道制作簡(jiǎn)單卻營(yíng)養(yǎng)豐富的家常湯品。它融合了多種食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，包括養(yǎng)顏去燥、寬中下氣、利水消腫的黃豆，健脾開(kāi)胃、潤(rùn)肺祛痰、清喉補(bǔ)氣的花生，以及富含膠原蛋白、美容養(yǎng)顏的豬腳。這款湯不僅適合日常食用，還能為身體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)成分。

主要食材及功效

• 黃豆：富含植物蛋白，具有養(yǎng)顏去燥、寬中下氣、利水消腫的功效。
• 花生：含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，能健脾開(kāi)胃、潤(rùn)肺祛痰、清喉補(bǔ)氣。
• 豬腳：富含膠原蛋白，能夠美容養(yǎng)顏，促進(jìn)皮膚彈性和健康。

制作步驟

1. 浸泡黃豆和花生：提前4小時(shí)將黃豆和花生用清水浸泡，直至完全泡軟。建議保留浸泡的水，用于后續(xù)煲湯。
2. 處理豬腳：將豬腳切塊后焯水，去除血沫和腥味。焯水時(shí)可選擇冷水或開(kāi)水下鍋，冷水適用于較大的豬腳塊。
3. 煲湯：將泡軟的黃豆、花生和焯水后的豬腳一同放入鍋中，加入適量清水，用中小火燉煮2小時(shí)。
4. 增加風(fēng)味：可根據(jù)個(gè)人口味加入幾顆龍眼肉和少量陳皮。龍眼肉有補(bǔ)血安神、健腦益智的作用，陳皮則能去腥解膩。
5. 調(diào)味：湯煮好后，根據(jù)口味加入適量鹽調(diào)味，即可享用。

注意事項(xiàng)

• 浸泡黃豆和花生的時(shí)間需足夠長(zhǎng)，以確保煮湯時(shí)更容易釋放營(yíng)養(yǎng)。
• 豬腳焯水時(shí)建議去除浮沫，保證湯水清澈。
• 加入龍眼肉和陳皮時(shí)需適量，避免影響湯的主味。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

這款湯品綜合了黃豆、花生和豬腳的多重營(yíng)養(yǎng)，能夠?yàn)樯眢w提供豐富的蛋白質(zhì)、膠原蛋白以及多種維生素和礦物質(zhì)。它適合需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)免疫力以及注重美容養(yǎng)顏的人群。

小貼士

為了提升湯的口感，可以在煮湯時(shí)加入少量姜片或蔥段，這樣能進(jìn)一步去腥提味。

結(jié)論

黃豆花生豬腳湯是一道營(yíng)養(yǎng)豐富且制作簡(jiǎn)單的家常湯品，適合全年齡段人群食用。

參考來(lái)源

• Healthline - Soybeans
• WebMD - Health Benefits of Peanuts
• NCBI - Collagen and Skin Health