燒豬骨粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、做法及宜忌人群

燒豬骨粥味道鮮美醇厚，做法簡(jiǎn)單，大家在家中就能動(dòng)手制作。那么，燒豬骨粥有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？下面為大家詳細(xì)介紹。

豬骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

豬骨即豬科動(dòng)物豬的骨頭。豬骨除了含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還富含大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。豬骨煮湯性寒涼，具有壯腰膝、益力氣、補(bǔ)虛弱、強(qiáng)筋骨的作用。其味甘、咸，入脾、胃經(jīng)，有補(bǔ)脾氣、潤(rùn)腸胃、生津液、豐機(jī)體、澤皮膚、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨的功效。

對(duì)于兒童而言，經(jīng)常喝豬骨湯能及時(shí)補(bǔ)充人體所必需的骨膠原等物質(zhì)，增強(qiáng)骨髓造血功能，有助于骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育。而成人喝豬骨湯則可延緩衰老。

燒豬骨粥的宜忌人群

• 感冒發(fā)熱期間忌食，急性腸道炎感染者也忌食。
• 骨折初期不宜飲用排骨湯，中期可少量進(jìn)食，后期飲用可達(dá)到很好的食療效果。
• 骨頭的營(yíng)養(yǎng)成分比植物的營(yíng)養(yǎng)成分更容易被吸收，所以一般人皆可食用，兒童和中老年人尤為適宜。

燒豬骨粥不僅味道好，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，不同人群可根據(jù)自身情況選擇食用。

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