當(dāng)下吃番薯葉正當(dāng)時(shí)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值揭秘

眼下正值食用番薯葉的好時(shí)節(jié)，新鮮采摘的番薯葉，不管是清炒還是用來(lái)做湯，口感都十分不錯(cuò)。而且，吃番薯葉益處頗多，它能健脾養(yǎng)胃、潤(rùn)燥，還可提高人體免疫力。那么，番薯葉究竟有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？下面為您詳細(xì)介紹。

豐富的營(yíng)養(yǎng)成分

番薯渾身是寶，番薯葉也不例外。它富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C、鈣、磷、鉀等多種營(yíng)養(yǎng)成分。其礦物質(zhì)與維生素的含量均高于其他常見(jiàn)的葉類蔬菜，值得一提的是，它的胡蘿卜素含量甚至高過(guò)胡蘿卜。

顯著的保健功能

番薯葉具有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等保健功能。經(jīng)常食用番薯葉，能夠預(yù)防便秘，保護(hù)視力，還能讓皮膚保持細(xì)膩，延緩衰老。

多樣的有益物質(zhì)

番薯葉含有豐富的維生素C、B2、胡蘿卜素及α - 生育酚、黃酮類化合物、人體所需氨基酸及礦物質(zhì)。這些物質(zhì)共同作用，為人體健康保駕護(hù)航。

綜上所述，番薯葉不僅口感好，而且營(yíng)養(yǎng)豐富、保健功能多樣，在當(dāng)下食用是非常合適的選擇。

參考權(quán)威站點(diǎn)來(lái)源：目前暫無(wú)權(quán)威文獻(xiàn)可查，相關(guān)信息來(lái)源于日常營(yíng)養(yǎng)科普知識(shí)。