五花肉燒茄子的做法最然簡(jiǎn)單，但也會(huì)是很考究一個(gè)人烹飪技術(shù)的問題。做五花肉燒茄子的時(shí)候，我們要懂得掌握其中的烹飪技巧，這樣才會(huì)事倍功倍地完成烹飪?nèi)蝿?wù)。

1、在準(zhǔn)備放進(jìn)蔥花姜末蒜末爆香之前，不要往鍋里放進(jìn)太多的油，因?yàn)槲寤ㄈ鈺?huì)炒出油脂，太多會(huì)感覺油膩，難以下口。

2、炒熟五花肉，準(zhǔn)備放入茄子之前，如果覺得鍋里比較干，也不要急著加入清水 ，因?yàn)榍炎永锖兴郑猿辞炎拥臅r(shí)候再撒上食鹽，里面的水分就會(huì)滲出來(lái)，汁水也足夠了。

3、茄子比較容易熟，所以要等到五花肉炒熟之后再放茄子，將茄子快速炒軟之后，調(diào)好味，就基本完成了。