杜仲豬骨湯的美味做法及詳細(xì)步驟

杜仲豬骨湯是一道傳統(tǒng)的中藥滋補(bǔ)湯品，具有補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨的功效。本文將為您詳細(xì)介紹一種稍復(fù)雜但更美味的杜仲豬骨湯做法，適合家庭烹飪和養(yǎng)生需求。

背景與功效

杜仲是一種中藥材，常用于補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨，搭配豬骨熬湯，不僅滋補(bǔ)身體，還能提升免疫力。加入當(dāng)歸、黃芪等中藥材，更能增強(qiáng)湯品的藥膳價(jià)值。

所需材料

• 豬排骨（大排）：400克
• 胡蘿卜：50克
• 杜仲：10克
• 黃芪：10克
• 枸杞子：10克
• 當(dāng)歸：3克
• 黑棗（無核）：15克
• 大蔥：8克
• 姜：5克
• 黃酒：15克
• 鹽：3克
• 雞精：2克

制作步驟

1. 將豬排骨洗凈，斬成寸段后焯水，撈出瀝干備用。
2. 胡蘿卜洗凈，去皮后切成滾刀塊。
3. 杜仲、黃芪、枸杞子、當(dāng)歸、黑棗分別洗凈，備用。
4. 大蔥、姜分別洗凈，切段和切片備用。
5. 鍋中倒入適量清湯，加入豬排骨、杜仲、黃芪、枸杞子、當(dāng)歸、黑棗、大蔥段、姜片和黃酒。
6. 用大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢燉2小時(shí)。
7. 加入胡蘿卜，再煲30分鐘。
8. 最后加入鹽和雞精調(diào)味，即可出鍋。

貼士與注意事項(xiàng)

• 杜仲等中藥材在使用前建議用清水稍微浸泡，以去除表面雜質(zhì)。
• 豬骨焯水時(shí)可加入少量姜片和料酒，有助于去腥。
• 湯品適合慢火熬煮，時(shí)間越長，藥材的滋補(bǔ)成分越容易釋放。

營養(yǎng)價(jià)值

總結(jié)

杜仲豬骨湯是一道簡單而營養(yǎng)豐富的滋補(bǔ)湯品，適合全家共享。通過合理搭配藥材和食材，不僅能提升口感，還能充分發(fā)揮其養(yǎng)生功效。

參考來源

• 中國知網(wǎng)
• PubMed