在家自制沙縣花生醬拌面
沙縣小吃聞名遐邇,其中拌面更是備受喜愛。其實,我們完全可以在家自制美味的沙縣拌面,所需材料簡單,有花生醬和面就基本可以啦。下面為大家詳細介紹沙縣花生醬拌面的做法。
材料準備
- 主要材料:勁道的面條(如珠江蛋面、上海油面、福州纖面等,龍須面、陽春面不適合)、花生醬
- 輔助材料:油、蒜蓉、鹽水、味精、醬油、芝麻醬、辣椒醬(可選)、雞精(或味精)、榨菜絲、紫菜、雞蛋
制作步驟
- 煮面:將水燒開,放入選擇好的面條。在煮面的同時進行醬料的制作。注意面條要選擇比較勁道的,這樣口感更好。
- 做醬料:取適量花生醬、芝麻醬,還可根據(jù)個人口味加入一些辣椒醬增添風味。接著加入醬油、花生油、雞精(或味精)、榨菜絲,攪拌均勻。
- 拌面:面條煮熟后撈起,放入調好的醬料中,充分攪拌均勻。
- 做湯:利用煮面剩下的水,制作一個紫菜蛋花湯。這樣,一頓美味的餐食就完成了。
綜上所述,在家自制沙縣花生醬拌面并不復雜,只要按照步驟操作,就能品嘗到美味又健康的餐食。
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