清湯掛面的做法
清湯掛面的制作方法與營養(yǎng)價(jià)值
掛面是一種以懸掛自然曬干拉長的方法制作的傳統(tǒng)面食，其制作工藝不僅保留了面粉的天然風(fēng)味，還使其便于烹調(diào)和長期儲(chǔ)存。由于掛面通常不添加防腐劑和人工添加劑，符合現(xiàn)代人對(duì)健康食品的需求，因此深受大眾喜愛。清湯掛面作為掛面的一種經(jīng)典做法，以其簡單易做、營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，成為家庭餐桌上的常見選擇。
清湯掛面的制作方法
主料與輔料
- 主料：掛面 150 克
- 輔料：鵪鶉蛋 2 個(gè)、味極鮮適量、香油適量
制作步驟
- 在鍋中加入適量清水，開大火煮沸。
- 將掛面稍微用清水沖洗，去除表面可能的雜質(zhì)。
- 將適量掛面放入沸水中，輕輕攪拌防止粘連。
- 為了增加營養(yǎng)，可以在煮掛面的同時(shí)加入兩個(gè)鵪鶉蛋。掛面煮 1 分鐘即可，因其較細(xì)，不需要長時(shí)間烹煮。
- 煮好后，加入適量味極鮮和香油，攪拌均勻，即可享用。
小貼士
- 掛面烹煮時(shí)間不宜過長，通常 1 分鐘即可，口感更佳。
- 根據(jù)個(gè)人口味，可以添加其他調(diào)料或配菜，如蔥花、胡椒粉或蔬菜。
清湯掛面的營養(yǎng)價(jià)值
掛面富含碳水化合物，是能量的重要來源；鵪鶉蛋則提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和多種微量元素，如鐵、鋅等。搭配味極鮮和香油，不僅提升了口感，還增加了菜肴的風(fēng)味層次。這道簡單的清湯掛面適合早餐、快餐或宵夜，既能滿足味蕾，又能補(bǔ)充日常所需的營養(yǎng)。
總結(jié)
清湯掛面是一道簡單易做、營養(yǎng)豐富的家常面食，其制作方法快捷方便，非常適合忙碌的現(xiàn)代家庭。
參考來源
* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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