微波爐煮掛面的營養(yǎng)價值

掛面的特點、營養(yǎng)價值及微波爐烹飪方法解析

掛面是一種由小麥粉特制而成的干面條，以細長的形態(tài)為主要特點。掛面的制作工藝獨特，通過懸掛脫水曬干的方式，使其能夠達到細如發(fā)絲、長度均勻的效果。

這種加工方式不僅賦予掛面良好的口感，還延長了其保存時間。由于水分被完全去除，掛面在常溫下能夠長期存放。

掛面的主要營養(yǎng)成分包括蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物。如果掛面未添加任何輔料，其營養(yǎng)成分主要來源于小麥粉本身。

市場上也有添加了菠菜、胡蘿卜、西紅柿等輔料的掛面。這類掛面的營養(yǎng)成分會因輔料的種類及其與小麥粉的配比而有所不同。例如，添加菠菜的掛面可能富含維生素K和鐵，而胡蘿卜掛面則可能含有更多的β-胡蘿卜素。

掛面可以長期存放的原因在于其通過干燥脫水的工藝完全去除了水分。然而，需要注意的是，顏色異常白凈的掛面可能存在質(zhì)量問題。

根據(jù)國家質(zhì)檢總局的抽查結(jié)果，顏色過白的掛面可能添加了名為氧化苯甲酰的增白劑。根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》的規(guī)定，其含量不得超過0.06g/kg，否則可能對人體健康造成危害。

微波爐煮掛面是一種便捷的烹飪方式，尤其適合快節(jié)奏的生活。通過微波爐加熱，掛面可以快速熟成，同時保持其細膩的口感。

掛面是一種營養(yǎng)豐富且易于保存的主食，適合多種烹飪方式，但在選購時需注意其質(zhì)量問題，避免購買顏色過白的產(chǎn)品。

* 本文所涉及醫(yī)學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。

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