花膠,也就是魚肚,作為中國(guó)四大補(bǔ)品之一,享有“海八珍”的美譽(yù)。它主要產(chǎn)自印度、巴基斯坦等地,因富含豐富的膠質(zhì)而得名?;z具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,在固本培元、養(yǎng)血養(yǎng)顏等方面功效顯著。
花膠的種類繁多,其中頂級(jí)的有正宗黃花膠和白花膠。不過,這兩種花膠在市面上較為罕見,漁民捕獲后大多會(huì)自行享用。黃花魚肚有諸多名稱,不同加工方式會(huì)形成不同形態(tài)和名稱的花膠:
在選購花膠時(shí),需注意以下要點(diǎn):
剛買回來的花膠,建議先曬一曬再食用,這樣味道會(huì)更濃郁。因?yàn)榛z儲(chǔ)存時(shí)間越久品質(zhì)越好,經(jīng)常曝曬還可使其吸取日月精華,提煉出香味。
綜上所述,了解花膠的產(chǎn)地、種類、選購要點(diǎn)以及保存食用方法,有助于我們挑選到優(yōu)質(zhì)的花膠,充分享受其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
參考權(quán)威站點(diǎn)來源:由于原文未提及具體權(quán)威站點(diǎn),暫無法提供準(zhǔn)確鏈接。