燒烤的時(shí)候，一般的牛肉豬肉都不怎么腌制，因?yàn)槲寤ㄈ庥蟹嗜獾拇嬖?，怕燒烤的時(shí)候會(huì)肥膩，所以一定要經(jīng)過(guò)腌制的才會(huì)燒得好吃。例如我們經(jīng)常接觸到培根漢堡，這也像燒烤后的五花肉。那么五花肉的腌制有沒(méi)有技巧？其實(shí)真的有技巧五花肉才會(huì)腌制得更好吃。

（1）五花肉腌制的時(shí)間至少要2天，腌的時(shí)間越長(zhǎng)味道會(huì)更好，如果腌的時(shí)間不夠，色香味都差很多。

（2）還有一點(diǎn)要值得注意，腌制五花肉的時(shí)候千萬(wàn)不可以用老抽來(lái)代替生抽，要不然顏色就太深了。