眾所周知，芹菜是一種營養(yǎng)十分豐富的蔬菜，榨汁之后，營養(yǎng)不但沒有流失還能更好的被人體吸收哦！我們具體來看看芹菜汁的營養(yǎng)價值具體有哪些吧！

1、芹菜有鎮(zhèn)靜安神的作用：從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮(zhèn)靜作用，對人體能起安定作用。芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮，有利于安定情緒，消除煩躁。

2、由于芹菜的鈣磷含量較高，所以它有一定鎮(zhèn)靜和保護血管的作用，又可增強骨骼生長，對骨科疾病有一定的療效哦。中醫(yī)論證認為，芹菜可以通過調節(jié)體內水分的平衡改善睡眠。如果是輕度失眠，食用芹菜不失為較好的食療哦。如失眠時間較長或較為嚴重的患者，建議食用芹菜并服用藥物治療相結合。

3、芹菜還有一定的減肥作用：意大利米蘭大學研究表明，芹菜含有刺激體內脂肪消耗的化學物質，再加上其富含粗纖維，使糞便利于排泄，進而減少脂肪和膽固醇的吸收，故而有較好的減肥效果。是愛美的女士必備蔬菜哦！

4、值得一起的是，芹菜有減少煙毒的功效。吸煙是導致肺癌的重要因素之一。英國科學家研究發(fā)現(xiàn)，常食芹菜可部分抵消煙草中有毒物質對肺的損害。如果吸煙者每天吃60克芹菜，涼拌食用最好，可以起到預防肺癌的功效呢。據(jù)報道，有關專家已經(jīng)能從芹菜中提取一種有效物質，專門用于防治肺癌呢。所以家中有長期煙癮者，不妨在日常飲食中多食用芹菜來降低吸煙對身體的危害哦！