全脂牛奶與脫脂牛奶是兩種不同類型的牛奶品種,它們之間存在較大區(qū)別。以下為您詳細(xì)介紹二者的差異。
全脂牛奶是指脂肪含量在3.0%的牛奶。在牛奶處理過(guò)程中,沒(méi)有對(duì)牛奶所含的脂肪成分造成過(guò)多損失,保留了牛奶的所有成分。其口感醇厚,是眾多消費(fèi)者喜愛(ài)的原因之一。但由于脂肪含量相對(duì)較高,熱量也較高。
適合人群:少年兒童正處于生長(zhǎng)發(fā)育階段,需要充足的營(yíng)養(yǎng)支持,全脂牛奶中的脂肪等成分能提供必要的能量和營(yíng)養(yǎng);孕婦在孕期需要為自身和胎兒補(bǔ)充全面的營(yíng)養(yǎng),全脂牛奶是不錯(cuò)的選擇。
脫脂牛奶指所含脂肪在1%以下的牛奶。隨著現(xiàn)代人健康意識(shí)的提升,追求“高蛋白,低脂肪”的營(yíng)養(yǎng)需求日益增加,脫脂牛奶應(yīng)運(yùn)而生。它除去了大部分脂肪,同時(shí)保留了牛奶中的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分。
適合人群:需要限制脂肪攝入量的人群,如肥胖者,飲用脫脂牛奶可以減少脂肪的攝入;想要保持身材的人,選擇脫脂牛奶既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)又不會(huì)帶來(lái)過(guò)多熱量;糖尿病患者、高血壓和高血脂患者,這類人群對(duì)飲食中的脂肪含量有嚴(yán)格要求,脫脂牛奶是較為合適的飲品。
全脂牛奶與脫脂牛奶各有優(yōu)缺點(diǎn)。全脂牛奶口感好但熱量高,脫脂牛奶滿足低脂肪需求但口感相對(duì)較淡。大家在選購(gòu)牛奶時(shí),應(yīng)根據(jù)自身的實(shí)際情況,如年齡、健康狀況、營(yíng)養(yǎng)需求等來(lái)選擇。
參考權(quán)威站點(diǎn)來(lái)源:美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局(FDA)官方網(wǎng)站