麥芽糖稀,又稱“飴糖”,是一種以麥芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉制成的糖。其主要成分包括麥芽糖、葡萄糖和糊精,味道甜柔爽口,廣泛用于制作糖果、糕點及其他食品工業(yè)。
由于麥芽糖稀含有較高的碳水化合物,其熱量也相對較高。每100克麥芽糖稀的熱量為331大卡,占中國營養(yǎng)學會推薦的普通成年人每日總熱量攝入需求的14%。
盡管熱量較高,麥芽糖稀在食療方面具有多種功效。其性溫味甘,溶于水后可轉(zhuǎn)化為葡萄糖,成為醫(yī)學上的營養(yǎng)補充料。
以下人群需慎食麥芽糖稀及其制品,以免加重病癥或?qū)】翟斐刹焕绊懀?/span>
麥芽糖稀是一種高熱量但具有多種食療功效的食品,適量食用有益健康,但特殊人群需謹慎選擇。