掛面是一種由精制面粉制成的傳統(tǒng)主食，因其營(yíng)養(yǎng)豐富、制作簡(jiǎn)便且易于保存，成為許多家庭餐桌上的常見(jiàn)食品。掛面通過(guò)干燥脫水工藝制作，不含防腐劑和添加劑，能夠長(zhǎng)期存放且營(yíng)養(yǎng)成分得以有效保留。

根據(jù)測(cè)定，每100克掛面的營(yíng)養(yǎng)成分如下：

• 掛面富含碳水化合物，能夠?yàn)槿梭w提供充足的能量，是日常飲食中重要的能量來(lái)源。
• 掛面中含有多種微量元素，如銅、鋅、鐵等，這些元素對(duì)血液生成、免疫系統(tǒng)功能、中樞神經(jīng)系統(tǒng)健康以及骨骼發(fā)育均有重要作用。
• 掛面易于消化吸收，適合老年人、兒童及消化功能較弱的人群食用。
• 掛面在煮熟后，其淀粉顆粒會(huì)分解為糊精，進(jìn)一步促進(jìn)食物的消化。
• 掛面的面湯中含有消化酶，這些酶在煮制過(guò)程中不會(huì)被破壞，能夠幫助胃腸道更好地吸收營(yíng)養(yǎng)。

掛面因其低水分含量，具有較長(zhǎng)的保存期，但需存放在陰涼、干燥、通風(fēng)良好的環(huán)境中，以防止受潮或蟲(chóng)害。食用時(shí)可根據(jù)個(gè)人口味搭配蔬菜、肉類(lèi)等食材，進(jìn)一步提升營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

掛面是一種營(yíng)養(yǎng)豐富且便捷的主食，適合多種人群食用，合理搭配其他食材可以進(jìn)一步提高其健康價(jià)值。

• 美國(guó)國(guó)家醫(yī)學(xué)圖書(shū)館（NCBI）
• 世界衛(wèi)生組織（WHO）
• 美國(guó)農(nóng)業(yè)部食品數(shù)據(jù)庫(kù)（USDA）