手工掛面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及健康功效

手工掛面是一種傳統(tǒng)的面食，以其口感綿軟和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而受到廣泛喜愛。它不僅能滿足日常飲食需求，還具有多種健康功效，如養(yǎng)胃、緩解痛經(jīng)和增強(qiáng)免疫力。

手工掛面的營(yíng)養(yǎng)成分

手工掛面富含多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括：

• 蛋白質(zhì)：有助于維持免疫功能和細(xì)胞修復(fù)。
• 碳水化合物：提供人體所需的主要能量來源。
• 維生素E：具有抗氧化作用，有助于保護(hù)細(xì)胞免受自由基損害。
• 礦物質(zhì)：如磷、鉀、鎂、鈉、硒、鈣、銅等，對(duì)骨骼、血液循環(huán)和神經(jīng)系統(tǒng)功能有重要作用。

手工掛面的健康功效

手工掛面不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還具有以下健康功效：

1. 抗癌作用

   手工掛面中含有皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分。這些物質(zhì)對(duì)前列腺癌、皮膚癌、腸癌和食道癌等多種癌癥具有抑制作用。

2. 增強(qiáng)免疫力

   手工掛面含有豐富的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)是構(gòu)成白血球和抗體的主要成分，能夠有效增強(qiáng)人體的免疫功能。

3. 促進(jìn)微量元素吸收

   手工掛面富含銅元素，銅對(duì)血液、中樞神經(jīng)、免疫系統(tǒng)以及頭發(fā)、皮膚和骨骼的健康發(fā)育起著重要作用。

4. 提供能量

   手工掛面中豐富的碳水化合物能夠快速為人體補(bǔ)充能量，適合需要高能量攝入的人群。

5. 預(yù)防骨質(zhì)疏松

   手工掛面主要由小麥粉和高粱制成，經(jīng)常食用有助于減少體內(nèi)鈣質(zhì)的流失，從而預(yù)防骨質(zhì)疏松。

食用建議

盡管手工掛面營(yíng)養(yǎng)豐富，但由于其熱量較高，建議適量食用，以免攝入過多熱量對(duì)身體造成負(fù)擔(dān)。搭配蔬菜、蛋白質(zhì)等食材一起食用，可以使?fàn)I養(yǎng)更加均衡。

結(jié)論

手工掛面是一種兼具美味與營(yíng)養(yǎng)的傳統(tǒng)食品，適量食用不僅能滿足日常能量需求，還能帶來多種健康益處。

參考來源

• 國(guó)家生物技術(shù)信息中心 (NCBI)
• 世界衛(wèi)生組織 (WHO)
• 聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織 (FAO)