概述

蓮菜排骨湯是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的傳統(tǒng)湯品，結(jié)合了豬排骨和蓮藕的多種營(yíng)養(yǎng)成分。其不僅味道鮮美，還對(duì)人體健康具有多方面的益處。

主要成分與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

豬排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

• 提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需脂肪酸，有助于維持身體機(jī)能。
• 含有血紅素（有機(jī)鐵）和半胱氨酸，能夠改善缺鐵性貧血。
• 富含磷酸鈣、骨膠原和骨粘蛋白，特別適合為幼兒和老年人補(bǔ)充鈣質(zhì)。

蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

• 富含鐵、鈣等微量元素，以及植物蛋白質(zhì)、維生素和淀粉，有助于補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)免疫力。
• 含有黏液蛋白和膳食纖維，能夠減少膽固醇和脂類(lèi)的吸收，促進(jìn)腸道健康。
• 含有單寧酸，具有收縮血管的作用，可用于止血。

蓮菜排骨湯的健康功效

1. 清熱涼血

蓮藕生用性寒，具有清熱涼血的作用，適合用于緩解熱性病癥，如熱病口渴、衄血等。

2. 健脾開(kāi)胃

蓮藕的清香和鞣質(zhì)成分能夠增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，特別適合食欲不振或胃納不佳的人群。

3. 益血生肌

蓮藕中豐富的鐵和植物蛋白質(zhì)能夠補(bǔ)益氣血，促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)，增強(qiáng)身體免疫力。

4. 止血散瘀

蓮藕含有大量單寧酸，具有止血作用，同時(shí)還能散瘀涼血，是中醫(yī)推薦的熱病血癥食療佳品。

適用人群

• 幼兒和老年人：補(bǔ)充鈣質(zhì)，促進(jìn)骨骼健康。
• 缺鐵性貧血患者：改善貧血癥狀。
• 食欲不振者：增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化。
• 熱性病癥患者：清熱涼血，緩解癥狀。

總結(jié)

蓮菜排骨湯是一道集美味與營(yíng)養(yǎng)于一體的健康湯品，其多種功效使其成為家庭餐桌上不可或缺的一道佳肴。

參考來(lái)源

• 美國(guó)國(guó)家醫(yī)學(xué)圖書(shū)館
• 世界衛(wèi)生組織
• Healthline