醋南五味子：常見中藥材的多重價值

醋南五味子是一種較為常見的普通中藥材，也是很多人喜愛的日常補益食材，常被用于泡水、煲湯、煮粥等。

植物來源與產(chǎn)地

五味子屬木蘭科多年生落葉木質(zhì)藤本植物，作為藥材使用的是北五味子和南五味子的成熟果實。中醫(yī)傳統(tǒng)使用的正品是北五味子，其主要產(chǎn)于東北、內(nèi)蒙、河北、山西等地。秋季果實成熟時進行采摘，除去果枝后曬干，可生用，也可經(jīng)醋蜜拌蒸后曬干備用。

歷史記載與命名由來

五味子作為藥材，最早收載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，并被列為上品。古人曾評價“五味子皮肉甘酸、核甲辛苦，都有咸味此則五味俱也”，這或許就是其命名的由來。

功效與作用

中醫(yī)功效

五味子性溫，入肺、心、腎經(jīng)，具有益氣生津、補腎養(yǎng)心、收斂固澀的功效。在臨床上，常被用于斂肺、止汗、澀精止瀉等。

現(xiàn)代藥理作用

1. 神經(jīng)系統(tǒng)：能增強中樞神經(jīng)系統(tǒng)的興奮與抑制過程，并使之趨向平衡，從而提高機體活動機能，減輕和解除疲勞，提高生活質(zhì)量和工作效率。
2. 心血管系統(tǒng)：可加強心臟的收縮力量，調(diào)節(jié)心血管系統(tǒng)，改善血液循環(huán)，降低血壓。
3. 呼吸系統(tǒng)：有興奮呼吸作用，能改善肺功能，并有明顯的止咳祛痰作用。
4. 消化系統(tǒng)：能調(diào)節(jié)胃液分泌。
5. 生殖系統(tǒng)：興奮子宮。
6. 肝臟保護：有保護肝臟的作用，五味子素是降GPT（谷丙轉(zhuǎn)氨酶）的主要成份，一般用藥一周后GPT即開始下降，是治療肝膽疾病較理想的藥物。
7. 抗菌作用：五味子水煎劑對結(jié)核桿菌、枯草桿菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌、鏈球菌、肺炎雙球菌等有較強的抑制作用。

營養(yǎng)成分

北五味子含有多種營養(yǎng)成分，包括五味子素、蘋果酸、檸檬酸、酒石酸、琥珀酸、脂肪油、揮發(fā)油、糖類、樹脂、維生素C等，還含有鎢、鐵、錳、鋅、磷等微量元素，是有益的健康食品及藥物。

食用價值

現(xiàn)在很多北方人在初春時采摘五味子樹葉，烹制成各種菜肴。雖然五味子樹葉不具有治療功效，但作為食材，具有一定的食療效果，長期食用可以起到溫補、益氣、生津的作用，對于機體各種失衡狀況的調(diào)理很有裨益。尤其是久病體虛之人，不宜濫用藥物進行補益時，可利用其食性進行食補。

總之，五味子不僅可作為普通卻珍貴的中藥應(yīng)用于臨床治療和食療法，其葉、莖也可通過食用提高機體免疫力。

參考權(quán)威站點來源：傳統(tǒng)中醫(yī)藥相關(guān)典籍及現(xiàn)代藥理研究資料。