麥芽糖的特點(diǎn)、食用方法及藥用功效

麥芽糖雖屬于甜食，但其甜度不及蔗糖。它具有健脾胃、潤(rùn)肺止咳的功效，是老少皆宜的食品。在主食或小吃中添加麥芽糖，能提升食品的風(fēng)味。真正的麥芽糖略帶黑色，剛?cè)肟跁r(shí)并不覺甜，約半分鐘后，因淀粉酶消化其中的糯米成分，才會(huì)品嘗出甜味。以下為您介紹麥芽糖的多種食用方法及其藥用功效。

麥芽糖的食用及藥用配方

1. 治胃潰瘍及十二指腸潰瘍：取麥芽糖兩匙，用開水沖化后服用，可緩解胃痛。
2. 治咳嗽、咽喉痛：將麥芽糖拌入切成片的紅皮蘿卜中，放置一夜，待其溶解成糖水后飲服。
3. 治指頭疔疼痛：用麥芽糖水頻繁涂抹患處，有一定療效。
4. 治小兒遺尿：取桂皮3克，白芍、甘草各6克，加水煎煮后去渣，沖入麥芽糖二匙服食。
5. 治慢性支氣管炎：取白蘿卜汁一杯，加入麥芽糖15克，燉化后服食。
6. 治慢性咳嗽、痰多、乏力：將杏仁、陳皮各15克加水煎煮，去渣取汁，加入麥芽糖20克，每日一劑服用。
7. 治胃及十二指腸潰瘍的胃脘痛、泛酸、噯氣：將海螵蛸、白芨各50克，陳皮25克共研細(xì)末，每次用3 - 5克，用麥芽糖水送服。
8. 治脾胃虛寒癥：取炙黃芪20克，白芍15克，桂枝10克，炙甘草5克，生姜3片，大棗3枚，加水煎煮去渣取汁，加入適量麥芽糖服用。此癥表現(xiàn)為喜溫喜按，餓則痛、食則緩。
9. 補(bǔ)氣、養(yǎng)陰、滋益身體：將川百合、北沙參、太子參各20克加水煎煮，去渣取汁，加入麥芽糖30克服用。適用于氣陰不足所致的氣短、口渴，干咳，自汗，手足無(wú)力等癥。
10. 止咳化痰、健胃潤(rùn)肺：香櫞燉麥芽糖，取新鮮香櫞1 - 2個(gè)，加入適量麥芽糖和開水，同蒸數(shù)小時(shí)至香櫞爛熟。早晚各服一次，每次服一湯匙。適用于老年人慢性支氣管炎，痰多，喘咳，氣急等癥。

綜上所述，麥芽糖不僅是一種美味的食品，還具有多種藥用價(jià)值，通過(guò)不同的食用方法可以治療多種疾病。不過(guò)，使用這些配方時(shí)，若癥狀嚴(yán)重或持續(xù)不緩解，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。

參考權(quán)威站點(diǎn)來(lái)源：傳統(tǒng)中醫(yī)藥典籍及民間驗(yàn)方整理。