麥芽糖醇：糖尿病患者的理想選擇及食用注意事項(xiàng)

麥芽糖醇是一種低熱量的糖醇類(lèi)甜味劑，其熱量?jī)H為2.1千卡/克，約為普通蔗糖熱量（4.0千卡/克）的一半。這一特性使其成為糖尿病患者的理想糖類(lèi)替代品。此外，麥芽糖醇還具有低血糖生成指數(shù)的特點(diǎn)，能夠幫助控制血糖水平。然而，盡管麥芽糖醇在許多方面具有優(yōu)勢(shì)，但某些人群在食用時(shí)需要特別注意。

麥芽糖醇的適用人群

• 糖尿病患者：由于其低熱量和低血糖生成指數(shù)，麥芽糖醇是糖尿病患者的理想甜味劑選擇。
• 控制體重的人群：麥芽糖醇的低熱量特性有助于減少日常攝入的總熱量。

麥芽糖醇的食用禁忌

盡管麥芽糖醇具有許多優(yōu)點(diǎn)，但以下人群在食用時(shí)需特別注意：

1. 腹瀉人群

麥芽糖醇與其他糖醇類(lèi)物質(zhì)類(lèi)似，大劑量攝入可能導(dǎo)致腹瀉。在一些國(guó)家（如澳大利亞、加拿大、挪威、墨西哥和新西蘭），麥芽糖醇產(chǎn)品的包裝上會(huì)注明“過(guò)量食用會(huì)導(dǎo)致腹瀉”的警告。在美國(guó)，麥芽糖醇被歸類(lèi)為“通常被認(rèn)為是安全的”（GRAS）物質(zhì)，但也附帶說(shuō)明每天攝入超過(guò)100克可能引發(fā)腹瀉。

2. 嬰兒

尚未斷奶的嬰兒不宜食用麥芽糖醇。麥芽糖醇是麥芽糖的衍生物，可能會(huì)起到回奶的作用，對(duì)嬰兒的健康飲食不利。

3. 頭痛人群

易患頭痛的人群在空腹食用麥芽糖醇時(shí)可能會(huì)加重癥狀。因此，建議在食用麥芽糖醇前先攝入一些食物。

麥芽糖醇的國(guó)際使用規(guī)范

總結(jié)

麥芽糖醇因其低熱量和低血糖生成指數(shù)的特性，是糖尿病患者和控制體重人群的理想選擇，但需注意其可能引發(fā)的副作用，尤其是在特定人群中的使用限制。

參考來(lái)源

• 美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）關(guān)于GRAS物質(zhì)的說(shuō)明
• PubMed關(guān)于糖醇類(lèi)物質(zhì)的研究