日式咖喱蛋包飯的制作方法

所需材料

• 日式咖喱塊：適量（根據(jù)口味選擇辣度）
• 雞腿肉：200克（去骨）
• 雞蛋：2-3個(gè)
• 洋蔥：1個(gè)（中等大?。?/span>
• 胡蘿卜：1根
• 米飯：適量（建議使用隔夜米飯）
• 食用油：適量
• 溫水：適量

制作步驟

1. 食材準(zhǔn)備

• 將洋蔥切成小塊，胡蘿卜切成小塊備用。
• 雞腿肉去骨后切成小塊，以便更容易入味。

2. 制作咖喱醬

1. 在炒鍋中加入適量食用油，開(kāi)中火加熱。
2. 放入洋蔥塊翻炒，直至洋蔥散發(fā)出香味。
3. 加入雞腿肉塊，繼續(xù)翻炒約3分鐘，直至肉塊表面變白。
4. 加入日式咖喱塊，并倒入溫水，水量需剛好沒(méi)過(guò)雞肉。
5. 加入胡蘿卜塊，攪拌均勻后轉(zhuǎn)中火煮沸。
6. 煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，慢慢收汁，直至咖喱醬濃稠。

3. 制作蛋皮

1. 將雞蛋打入碗中，充分?jǐn)噭颉?/span>
2. 在平底鍋中加入適量食用油，開(kāi)小火加熱至油溫約七成熱。
3. 倒入蛋液，輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)鍋底，使蛋液均勻鋪開(kāi)。
4. 用小火煎至蛋皮表面剛剛凝固。

4. 組裝蛋包飯

1. 在煎好的蛋皮中間放入適量米飯。
2. 用鏟子或筷子小心地將蛋皮包裹住米飯。
3. 將蛋包飯小心移至盤(pán)中，淋上提前制作好的咖喱醬。

小貼士

• 咖喱塊的選擇可根據(jù)個(gè)人口味選擇不同的辣度。
• 隔夜米飯更適合制作蛋包飯，口感更佳。
• 煎蛋皮時(shí)火候需控制在小火，以免蛋皮過(guò)焦或破裂。

結(jié)論

日式咖喱蛋包飯是一道簡(jiǎn)單易做卻充滿(mǎn)風(fēng)味的家常菜，無(wú)論是日常用餐還是招待客人，都能讓人感受到濃濃的日式風(fēng)情。

參考來(lái)源

• Japanese Cooking 101
• Just One Cookbook